Quiché de tomàquets amb carbassó

Preparació

1. Preparem una planxa al foc i tallem els tomàquets i els carbassons a rodanxes molt fines. Posem un rajolí d'oli d'oliva a la planxa i els rostim a poc a poc fins que quedin dauradets.

2. Un cop tenim les verdures llestes, posem a preescalfar el forn a 200 graus i preparem el motlle que utilitzarem
   Un cop tinguem els tomàquets rostits, preescalfar el forn a 200 º. Preparar el motlle que utilitzarem, i estenem la placa de pasta de full sobre ell. Punxem amb una forquilla la base i les parets de la pasta de full perquè aquest no pugi massa.

3. Posem al forn la pasta de full durant uns 10 minuts vigilant perquè no se'ns cremi.

4. Mentre tenim la massa al forn, en un recipient barregem la nata, l'ou, la sal i el pebre. Quan ho tenim tot ben barrejat hi afegim el formatge de cabra i ho remenem tot molt bé perquè tots els ingredients quedin ben incorporats.

5. Traiem la massa de l'forn i aboquem la barreja sobre ella. Posem una mica més de formatge de cabra, i decorem la quiché amb el tomàquet rostit i el carbassó, i decorem amb herbes provençals.

6. Tornem a ficar la quiché al forn a 180 graus i deixem que es faci uns 10 minuts aproximadament fins que vegem que la part de dalt està feta.

7. Serveix-temperada i gaudeix de la quiché.