Pocs de vosaltres no sabreu el que és un savarín, però només amb mirar-les reconeixereu a aquest pa de pessic rodó i sucós per veure-ho sovint en les pastisseries. El savarín porta el nom de Brillat-Savarin, un jurista francès de al segle XVIII que va escriure Fisiologia de l'gust, El primer tractat de gastronomia.
El savarín és un pa de pessic tendre i emborratxat en una mena d'almívar amb un lleuger gust de licor que li dóna un sabor i textura característiques. Es pot prendre sol o farcit de cremes i nates, perquè és buit en el centre. Segur que no us podeu resistir a berenar aquest finde XNUMX savarín.
Savarín
Prova aquesta recepta de Savarín, un pa de pessic borratxo i molt sucós perfecte per esmorzar
Imatge: Delectabledesserts