Atractiu i atípic color és el d'aquesta sopa tèbia (o freda) feta amb diverses hortalisses vermelloses o morades. Cebes, remolatxa i col llombarda formen una terna perfecta en aquest plat carregat de vitamines. Tu sabràs si li afegeixes o substitueixes alguna verdura d'un color semblant (rave, bròquil morat ...) per aconseguir el rosa de la sopa i adaptar-la al teu gust.
Sopa rosa
Avui cuinarem una sopa d'aspecte molt original i també molt rica de sabor gràcies a un mix d'hortalisses per aconseguir el color
Imatge: Gingerus