Vedella estofada a la mel

Carns6 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (46 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Anem a preparar un guisat de vedella dolç i saborós, cuinat a foc lent i deixat en repòs tota la nit per prendre-ho reescalfat a l'endemà. podem preparar l'estofat amb el tajine, Una cassola de fang de tapa cònica pròpia de la cuina de el nord d'Àfrica. A falta de tajine, podem usar una cassola de fang.

Vedella estofada a la mel

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Vedella estofada a la mel està boníssima i té un toc dolç que t'encantarà

Vedella estofada a la mel
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 6
  • Temps total:

Ingredients

  • 1,5 kg de vedella a trossos per guisar
  • farina
  • 2 Ceba
  • 1 gra d'all
  • 2 cullerades de tomàquet fregit
  • 1 culleradeta de comí
  • 2 claus d'olor
  • 1 fulla de llorer
  • safrà en brins
  • 1 l. de brou de carn
  • 100 ml. de mel
  • pebre
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

  1. Salpebrem els trossos de carn i els empolvorem amb la farina. Ofegueu-los en una paella amb l'oli fins que es daurin per tot arreu. Reservem.

  2. En el mateix oli, ofeguem les cebes a la juliana i l'all picat. Afegim el tomàquet i el safrà i tornarem a sofregir. Aboquem la carn, barregem i incorporem el brou al guisat juntament amb la fulla de llorer.

  3. Baixem el foc i cuinem l'estofat a foc lent durant 2 hores o fins que la carn estigui tendra i els fils se separin fàcilment amb una forquilla.

  4. A l'últim moment, aboquem la mel i la lliguem. Deixem refredar i guardem tota la nit el guisat a la nevera. Aquests guisats d'un dia per l'altre estan més saborosos.

Recepta inspirada en la imatge de Elosoconbotes


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Blanca Cabrera va dir
    fa 10 anys

    Molt bo, als meus nens els ha encantat.

    Respondre Blanca Cabrera