Vichyssoise de pastanaga

Cremes100 minuts4-6 persones225 calories
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

La veritat és que la Vichyssoise és una recepta ben facilona i simple, però està realment espectacular. A casa la vam preparar molt, així que aquest cop per variar una mica de la vichyssoise tradicional hem afegit un toc de color i sabor amb la pastanaga molt interessant.
El que més m'agrada d'aquesta recepta és que es fa pràcticament sola, tan sols has de col·laborar en alguns passos i deixar que la nostra màquina cuini per nosaltres. Així que la tindrem llista en 40 minuts, més un parell d'horetes perquè es refredi i 'a gaudir-ne totes les vegades que vulguem!

Vichyssoise de pastanaga

Imprimir recepta

Original toc de pastanaga per la clàssica recepta de vichyssoise. Suau, delicada i refrescant.

Vichyssoise de pastanaga
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 225
  • racions: 4-6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de porro (només la part blanca) tallat a rodanxes
  • 100 g de pastanaga pelada i trossejada
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 50 g de mantega
  • 700 g de brou de verdures o pollastre
  • 200 g de patata pelada a trossos
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 pessic de pebre blanc
  • 1 pessic de nou moscada
  • 200 g de nata per cuinar
  • Cibulet picat per decorar

Preparació

  1. Trobem a una olla àmplia el porro picat, l'oli i la mantega. Cuinem uns 15 minuts tapat fins que estigui ben cuit.

  2. Incorporem la patata i la pastanaga trossejades, la sal, el pebre i els 700 g de brou. Deixem cuinar a foc lent uns 20 minuts, remenant de tant en tant.

  3. Triturem molt bé amb ajuda d'una batedora o robot de cuina.

  4. Afegim un pessic de nou moscada i la nata. Tornem a escalfar a foc molt lent i remenant contínuament (sense retirar-nos de foc i amb cura que no es surti per efecte de la nata).

  5. Deixem refredar i guardem a la nevera fins al moment de servir.

  6. Servim amb el cibulet picat.

notes

Es pot prendre tèbia o freda.


Descobreix altres receptes de: entrants, Receptes d'Estiu, receptes Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.