La CARN mechada és una recepta d'aquelles que ens socorregudes que més d'una vegada ens treuen d'una dificultat o ens eviten haver de cuinar en un moment donat. Aquesta recepta italiana de vedella és molt similar a la clàssica que tots coneixem.
A Itàlia, aquest plat es distingeix per l'ocupació de una salsa freda a força de tonyina, d'aquí el de tonnat. La vedella es lonchea molt finament perquè es mengi d'una manera còmoda i se serveix amb la salsa, molt saborosa i adequada per a la carn freda. Se sol servir com a segon plat, però no va gens malament com a aperitiu. Això sí, servit en petites quantitats o en una torrada.
Vitello tonnat
Aquesta recepta de carn metxada a la italiana es desfà a la boca de la sucosa que està.
Imatge: Sanmartinoagriturisme