(32 stemmer)
Indlæser ...
Denne opskrift er en speciel skål lavet med kød og grøntsager, hvor det er blevet en kødgryderet med et sundt og middelhavs-akkompagnement. De vigtigste grøntsager er gulerødder, artiskokker og svampe, og selvom de synes få, vil deres smag give det smagfulde præg på fadet og ledsaget af den essentielle smag af kød. Fortsæt og lav denne enkle og lette skål.
Grøntsager med oksekød
- Alicia tomero
- Portioner: 4-5
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 500 g oksekød til madlavning
- Halvt medium løg
- 3 mellemstore gulerødder
- 125 g små svampe
- 200 g allerede kogte artiskokhjerter
- 5 spsk olivenolie
- 180 ml hvidvin
- Sal
- -Vand
Preparación
Vi skar kød i små terninger. Vi forbereder en stor gryderet og tilføjer olivenolie. Vi tilføjer kødet og steg det over medium varme.
Mens vi kan gå vaske svampene. Vi vil lade dem suge i en lille skål med vand og rengøre dem let med vores hænder.
gulerødder Vi rengør dem også, ridser ydersiden og skærer den i tynde skiver.
Vi skar løg i små stykker og fint at tilføje straks til kødet.
Vi forbereder også artiskokhjerter. Vi skærer dem i mellemstore stykker, ikke for små, så de ikke falder fra hinanden, når de koges.
Når vi er færdige med kødet, vælter vi løg og vi går kog alt sammen. Hvis løgene næsten allerede er sauterede, tilsæt gulerødderne og svampene og lad det koge sammen og dreje så ofte.
Vi tilføjer Hvidvin og vi dækker med vand. Vi lader det koge over medium varme, indtil vi kontrollerer, at guleroden næsten er kogt. Under tilberedningen observerer vi, at vandet ikke sænkes for meget, i så fald tilføjer vi lidt vand, så det ikke mangler.
På det tidspunkt, hvor guleroden næsten er kogt, skal du tilføje artiskokhjerter og vi fortsætter med at lave mad, indtil alt er kogte og bløde. Vi afslutter skålen med en ikke alt for rigelig bouillon i gryderet, med alle grøntsagerne lige og kødet blødt.
