Madlavningstricks: Sådan laver du det perfekte butterdej

Vi er normalt vant til at købe butterdej, men i dag skal vi lave vores eget hjemmelavede butterdej. Det er noget besværligt, men det kommer meget rigere ud end det købte.
Det er ikke så kompliceret at lave det, fordi vi kun har brug for basale ingredienser, som vi har derhjemme, og det vigtigste er, at dejen er lys og luftig, så vi kan arbejde perfekt.

Det er vigtigt, at vi arbejder i et køligt miljø i køkkenet, så det ikke tørrer ud.

Ingredientes

500 g mel

250 g vand

60 g smeltet smør

350 g bloksmør

5 g salt

Forberedelse af butterdej

Sæt melet på køkkenbordet og lav et hul i midten som en vulkan. Hæld vandet, saltet og smeltet smør i, og inkorporer melet gradvist, indtil det skaber en kompakt kugle.

Ved hjælp af en kniv, markere et kryds i midten af ​​bolden. Gør korset dybt, så dejen hæver sig lidt, og læg dejen i køleskabet i to timer. Efter denne tid skal du fjerne dejen og sprede den ud ved hjælp af en kagerulle, der skaber et kryds med dejen, der styrer os med de udskæringer, vi har lavet, inden du lægger dejen i køleskabet, og efterlader lidt mere dej lige i midten .
Tag det smør, du har ved stuetemperatur, og læg det i midten af ​​korsetog lav en lille pakke med den, der dækker den med siderne af korset, indtil der dannes et perfekt rektangel. Pak smøret helt ind, og luk rektanglet tæt.

Tryk på dejen med kagerulle, og rul derefter dejen ud i en retning, indtil du får en rektangulær plade. Sæt dejen i køleskabet i cirka 30 minutter, og du kan nu bruge den til at lave dine yndlingsopskrifter. Jeg elsker, hvordan de ser ud med Palmeritas De Hojaldre eller med salte spiraler. Fordi dette hjemmelavede butterdej giver dem en meget særlig og lækker smag.

Tricks til at gøre butterdej perfekt til dig

  • Brug altid kvalitetsingredienser, som smør og mel
  • Det er vigtigt læg dejen meget kold i den meget varme ovn således at dejen hæver sig på denne måde, og smørret smelter, så det bliver en blød og fluffy dej
  • Hvis du vil lade butterdejen hvile længere, så det ikke tørrer ud, dække med folie

Sådan laver du fyldt butterdej

Fyldt butterdej

Når du har lavet dit hjemmelavede butterdej, kan du nu fylde det. Der er tusindvis af ideer til at forme en den hurtigste og nemmeste opskrift. Men for langt størstedelen har du brug for et par butterdej ark. En af dem vil være basen, og med den anden dækker vi vores påfyldning. Så for at begynde skal vi arbejde med den første og sprede den på vores arbejdsbord. Vi hjælper hinanden med en kagerulle.

Men pas på, at den ikke er for tynd. Når den påfyldning, vi har valgt, er noget ensartet, butterdej skal være lidt tykt for at forhindre, at det går i stykker. Vi placerer denne påfyldning godt fordelt over arket, men efterlader altid et lille mellemrum som en kant. Vi vil fugte disse kanter med vand og placere det nye butterdejsark ovenpå. Vi trykker let, så det er lukket, og det er det.

Puffedej med chokolade

Puffedej med chokolade

En af stjerneingredienserne i vores køkken er chokolade. Få mennesker er dem, der kan afvise det. Så hvis du vil have succes med en økonomisk opskrift, intet som at lave chokolade butterdej. Derudover vil kombinationen af ​​begge give os en behagelig fornemmelse i vores gane. Kom nu, vi vil ikke være i stand til at modstå fristelsen. En af dem der altid triumferer er chokolade croissanter. For at gøre dette har du brug for lidt nutella eller kakaokrem med hasselnødder. Men du kan også vælge den klassiske chokoladebar. Når du placerer den mellem to ark og skærer nogle strimler for at gøre en slags fletning, afsluttes en farverig og velsmagende opskrift. Hvad mere kan du ønske dig ?.

Apple butterdej

Apple butterdej

Da sorten er smagen, i stedet for så meget chokolade, vælger vi en anden af ​​de grundlæggende ingredienser: æblet. I dette tilfælde forbereder vi en æblesmørdej det vil utvivlsomt være lige så hurtigt som de foregående. I dette tilfælde har du flere muligheder. En af dem er at sætte et butterdejsark i ovnen i et par minutter. Til senere, tilsæt en wienerbrødcreme og dæk den med skivede æbler. Men du har også mulighed for at fylde butterdej. På hvilken måde? At lave en æbleauce. Som du allerede ved, handler det om at tilberede æblet med vand, sukker og et par dråber citron. Som et endeligt resultat får vi en slags konsistent grød, der vil være vores specielle påfyldning.

Puff wienerbrød mærker at købe

Når vi ikke har tid til at lave vores hjemmelavede produkter, er det bedst stol på de mærker, som vi finder i supermarkeder. Du har mulighed for frossen og frisk dej. Uden tvivl at tage højde for altid afhængigt af hvornår vi skal lave opskrifterne. Selvom der er store navne bag butterdejsmærkerne, må jeg sige, at den der sælges i DIA-supermarkedet eller den fra Lidl er en af ​​mine favoritter.

  • Buitoni dej: En af de mest tilrådelige, da med det får du et meget sprødt og lækkert resultat. Ja, det er lidt dyrere end andre mærker, men det er det værd.
  • belbake: Som jeg har nævnt før, er dette Lidl butterdej. Intet at misunde den forrige og selvfølgelig med en meget bedre pris. Måske er den eneste noget negative ting, at dens form er rund og ikke rektangulær. Så du skal bare parre opskrifterne til det.
  • Rana: Hvis du vil have en tynd dej og også i en rund form, er dette din. Selvom det skal siges svulmer op ganske lidt en gang i ovnen. Men der er ikke noget at være bange for, fordi resultatet er meget godt.
  • Hus Tarradellas: Det er ikke en af ​​de dyreste, og også med dette mærke opnår vi gode resultater. Selvom det har en noget stærkere smag end andre mærker. Men det afhænger af hver enkelt smag.

Opskrifter til butterdej

Opskrifter til butterdej

Endnu en gang skal du huske det butterdej understøtter mange ingredienser. Kombinationerne kan være næsten uendelige. Ikke kun til desserter, men også til forretter og de første retter på din menu.

  • Salte opskrifter med butterdej: For disse familie snacks, intet som nogle sunde salte opskrifter med butterdej. Du kan gøre en slags empanadamed to ark butterdej og en fyldning, der kan variere fra hakket kød til tun. Med denne sidste ingrediens er vi tilbage til at lave noget salt butterdejruller. Det skal du bare fyld butterdej, men i dette tilfælde skal du skrue den på og skære små portioner af den. Hvad synes du om nogle rige pølse spyd? Nå, det er også en idé at overraske dine gæster. Pak pølserne i et ark butterdej og skær små stykker på et tandstikker.
  • Søde opskrifter med butterdej: Slik er også det bedste supplement til vores menu. Hvis du ikke har noget forberedt, og gæster ankommer, foreslår vi dette butterdej med marmelade og et blødt strejf af chokolade. For en mere farverig dessert anbefaler vi dig at vælge den ananasblomster og butterdej. En sund måde at forkæle dig selv på. Hvad synes du om disse ideer til dit næste møde med venner?

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

8 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   yolma sagde han

    Fra mit synspunkt, mindre salt og mindre smør.

  2.   Alfonso kage sagde han

    Faktisk skal det sige teskefuld (kafferne), og hvis de er med sød påfyldning, ville man være mere end nok.

  3.   ISABEL GALLARDO sagde han

    UDMÆRKET SIDE..TAK FOR DINE UDGIVELSER, JEG MODTAGER DEN GANGSIGT.

    1.    ascen jimenez sagde han

      Tak, Isabel!

  4.   john papiz sagde han

    Gode ​​mennesker. Kan du give mig ingredienserne til denne opskrift? Jeg kommer ikke nogen vej fra min telefon. Tak. Juan

  5.   john papiz sagde han

    Hej, kan du give mig ingredienslisten til denne opskrift? Jeg er ingen steder at finde. tak skal du have
    John

    1.    ascen jimenez sagde han

      Hej John!
      Vi ændrer indlægget. Jeg sender dem til dig om et par dage;)
      Et kram!

    2.    ascen jimenez sagde han

      Hej John! Dette er ingredienserne:
      -500 g mel
      -250 g vand
      -60 g smeltet smør
      -350 g bloksmør
      -5 g salt
      Du finder dem også ved vores indgang sammen med resten af ​​indikationerne.
      Et kram!