Βακαλάος με ντομάτα

El cod, καλά μαγειρεμένο, είναι νόστιμο. Η σημερινή συνταγή είναι φτιαγμένη με παγωμένο μπακαλιάρο που δύσκολα έπρεπε να αφαλατώσουμε (αρκεί να το έχουμε στο νερό για μία ώρα).

Το έχουμε περάσει μέσα από το αλεύρι και μετά το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά γιατί αυτό που πραγματικά μας ενδιαφέρει είναι ότι μαγειρεύεται με το κέτσαπ που έχουμε επίσης προετοιμάσει. Υπάρχουν φωτογραφίες των συστατικών και βήμα προς βήμα που σίγουρα θα σας βοηθήσουν.

Και για επιδόρπιο σας προτείνουμε το δικό μας μαρμελάδα και σφολιάτα γλυκό: πολύ εύκολο στην προετοιμασία και πάντα νόστιμο.

Βακαλάος με ντομάτα

Εκτύπωση συνταγής

Βακαλάος με ντομάτα: παραδοσιακό, απλό και πολύ πλούσιο.

• Άσεν Χιμένεθ

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 400
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 κιλό γάδου
• 1/2 κρεμμύδι
• Αλεύρι για την επικάλυψη του μπακαλιάρου
• 550 γραμμάρια τηγανητής ντομάτας (ή φυσική ντομάτα και θα είναι λιγότερο θερμιδική)

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά.

2. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε άφθονο λάδι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθεί καλά.

3. Ενώ το κρεμμύδι είναι λαθραίο, περνάμε τον μπακαλιάρο στο αλεύρι και το τηγανίζουμε σε μεσαίο τηγάνι.

4. Μόλις τηγανιστεί, τοποθετούμε τον μπακαλιάρο στο τηγάνι ή την κατσαρόλα όπου θα τελειώσουμε να φτιάχνουμε το στιφάδο.

5. Όταν το κρεμμύδι είναι λαθραίο βάζουμε τηγανητή ντομάτα στο ίδιο τηγάνι. Αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.

6. Βάζουμε τη σάλτσα μας στο τηγάνι όπου έχουμε τον μπακαλιάρο.

Περισσότερες πληροφορίες - Γλυκό μαρμελάδας και σφολιάτας