Ομελέτα μελιτζάνας Τι θα λέγατε για να το τυλίξετε στο φούρνο;

Εκκινητές4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (15 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Μια συνταγή τόσο απλή αλλά τόσο πλούσια…. ο μελιτζάνες σε τορτίγια είναι υπέροχα. Μπορείτε να το κατσαρώσετε σε ένα τηγάνι, με παρόμοιο τρόπο με το πώς θα φτιάξετε την πατάτα, αλλά αν γράψετε ένα καλούπι και το φτιάξετε στο φούρνο, κόβετε θερμίδες και βγαίνει εξαιρετικά χνουδωτό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε δύο από τα αυγά με 4 λευκά (τα οποία πωλούνται ήδη σε βάζα). Θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε από κολοκύθια;

Ομελέτα Μελιτζάνες

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για ομελέτα με μελιτζάνα είναι νόστιμη. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, τώρα είναι η ώρα

Ομελέτα Μελιτζάνες
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 μελιτζάνες
  • 1 cebolla
  • 6 αυγά
  • Ελαιόλαδο
  • Άλας

Προετοιμασία

  1. Μπορούμε να ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες ή όχι, ειδικά τις πλένω και τις κόβω σε κομμάτια. Αν τα ξεφλουδίσουμε τα κόβουμε και τετράγωνα. Σε κάθε περίπτωση τα βυθίζουμε στο νερό για μισή ώρα για να μην σκουριάσουν.

  2. Σε τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τη μελιτζάνα. Τα παραλείπουμε όλα καλά και τα καρυκεύουμε.

  3. Χτυπάμε τα καρυκευμένα αυγά και προσθέτουμε τη μελιτζάνα ποσέ με το κρεμμύδι.

  4. Τα ανακατεύουμε όλα και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

  5. Αφαιρούμε προσεκτικά και μόλις πήξει το γυρίζουμε να γίνει και από τις δύο πλευρές.

σημειώσεις

Αν το φτιάξουμε στο φούρνο, λαδώνουμε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και ρίχνουμε το μείγμα της τορτίγιας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να πήξει. Στα μισά του μαγειρέματος είναι βολικό να το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο σε περίπτωση που ροδίσει πολύ. Μπορούμε πάντα να του δώσουμε ένα χτύπημα στη σχάρα για να ροδίσει αν θέλουμε. Συνοδέψτε με λίγο σπιτικό αλιόλι αν σας αρέσει.

Εικόνα: rachaelraymag


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Μενού για παιδιά, Συνταγές ψητές, Συνταγές αυγών, Συνταγές Τορτίγια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Αλμπέρτο ​​Ρούμπιο dijo
    πριν 12 χρόνια

    Στο σπίτι μου, συνήθως βάζω αυτήν την ομελέτα όταν έχουμε τηγανητές μελιτζάνες. Εάν τηγανίζονται καλά, τεμαχισμένα και χωρίς να πιπιλίζουν λάδι, η τορτίγια βγαίνει νόστιμη και πολύ συμπαγής. Το δίνουμε ένα άρωμα κύμινου!

    Απάντηση στον Alberto Rubio