(33 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μας κέικ δύο σοκολάτες Δεν γίνεται πιο σοκολατένιο. Η βάση είναι ένα σφουγγάρι λουσμένο σε ένα απλό σιρόπι. Το κεντρικό γλάσο που βλέπετε στη φωτογραφία θα το φτιάξουμε με κρέμα και περισσότερη σοκολάτα.
Στους μικρούς αρέσει πολύ. Και... αν δεν είναι για παιδιά, μπορείτε να βάλετε στο σιρόπι και μια πιτσιλιά κονιάκ.
Σας αφήνω το link για μια άλλη τούρτα που δίνει επίσης πολύ παιχνίδι, ειδικά για διακόσμηση: Κέικ σοκολάτας με Kit Kat και Smarties.
Δύο σοκολάτες κέικ
Ένα κέικ που θα εκτιμήσουν οι λάτρεις της σοκολάτας.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 12
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Υλικά για το κέικ:
- Ζάχαρη 100 g
- 200 γραμμάρια σοκολάτας
- 75 g αλεύρι
- 3 αυγά
- 100 g βούτυρο
- 1 φάκελος μαγιάς τύπου Royal
Για το σιρόπι:
- Ζάχαρη 100 g
- 100 g νερού
Για το γλάσο:
- 200 g υγρής κρέμας
- 100 γραμμάρια σοκολάτας
- 150 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º
Ξεκινάμε τη συνταγή φτιάχνοντας το κέικ. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα και το λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων προγραμματίζοντας πρώτα για 30 δευτερόλεπτα και μετά αν χρειαστεί άλλα 30. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε το προηγούμενο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου και ενσωματώστε τα όλα καλά.
Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε φόρμα -καλύτερα αν είναι αποσπώμενη- διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών (προηγουμένως λαδωμένο και αλευρωμένο).
Ψήνουμε στους 180º για 25 ή 30 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε το γλάσο. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα από το γλάσο και τη βάζουμε σε ένα δοχείο. Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα τη βάζουμε στο μπολ με την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Κρατάμε πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο.
Για το σιρόπι βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά (7 λεπτά θα είναι αρκετά). Κλείσαμε.
Όταν όλες οι προετοιμασίες είναι έτοιμες και σε θερμοκρασία δωματίου ή και κρύο μπορούμε να συναρμολογήσουμε το κέικ.
Ξεφορμάρουμε το κέικ. Κάνουμε αρκετές τρύπες στην επιφάνεια (αλλά όχι στις άκρες) με ένα ξυλάκι για σουβλάκι.
Μουλιάζουμε το κεντρικό μέρος του κέικ με το σιρόπι.
Ζεσταίνουμε το γλάσο για λίγα δευτερόλεπτα στο Thermomix ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσει.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
Περισσότερες πληροφορίες - Κέικ σοκολάτας με Kit Kat και Smarties