Καρότο Vichyssoise

Κρέμες100 λεπτά4-6 άτομα225 θερμίδες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (23 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Η αλήθεια είναι ότι Vichyssoise Είναι μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή, αλλά είναι πραγματικά θεαματική. Στο σπίτι το προετοιμάζουμε πολύ, οπότε αυτή τη φορά να διαφέρει λίγο από το παραδοσιακό vichyssoise που έχουμε προσθέσει μια πινελιά χρώματος και γεύσης με καρότο πολύ ενδιαφέρουσα.
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτήν τη συνταγή είναι ότι παρασκευάζεται πρακτικά από μόνο του, απλά πρέπει να συνεργαστείτε σε μερικά βήματα και να αφήσετε το μηχάνημά μας να μαγειρέψει για εμάς. Έτσι θα το έχουμε έτοιμο σε 40 λεπτά, συν μερικές ώρες για να κρυώσουμε και να το απολαύσουμε όσες φορές θέλουμε!

Καρότο Vichyssoise

Εκτύπωση συνταγής

Αρχικό άγγιγμα καρότου για την κλασική συνταγή vichyssoise. Απαλό, λεπτό και δροσιστικό.

Καρότο Vichyssoise
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 225
  • Μερίδες: 4-6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γραμμάρια πράσο (μόνο το λευκό μέρος) κομμένα σε φέτες
  • 100 g καρότο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 50 g βούτυρο
  • 700 g ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια πατάτας ξεφλουδισμένα σε κομμάτια
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 πρέζα λευκό πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 200 g κρέμας για μαγείρεμα
  • Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνιτούρα

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το ψιλοκομμένο πράσο, το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά καλυμμένα μέχρι να ψηθεί.

  2. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πατάτα και καρότο, αλάτι, πιπέρι και 700 g ζωμού. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.

  3. Αλέθουμε πολύ καλά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων.

  4. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και την κρέμα. Ζεσταίνουμε ξανά σε πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς (χωρίς απομάκρυνση από τη φωτιά και με προσοχή ότι δεν βγαίνει λόγω της κρέμας)

  5. Αφήστε να κρυώσει και φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.

  6. Σερβίρουμε με τα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο.

σημειώσεις

Μπορεί να ληφθεί ζεστό ή κρύο.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Καλοκαιρινές συνταγές, Συνταγές Λαχανικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.