(25 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σας προσκαλούμε σε αυτή τη συνταγή φτιαγμένη με πολύ υγιεινά υλικά. Είναι μια σπεσιαλιτέ που φτιάχνεται στο φούρνο και με κοτόπουλο, με μια πολύ παραδοσιακή και χαρακτηριστική γεύση ψητού στην περιοχή της Καστιλίας. Τα βήματα είναι πολύ απλά και δεν έχετε παρά να αφήσετε το φούρνο να κάνει όλο το ψήσιμο. Έχει ένα κοπάδι σκόρδο και μαϊντανό για να μπορεί να προστεθεί σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος. Θα απολαύσετε πολύ τη γεύση του, τα παιδιά θα γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Αν σας αρέσουν τα ψητά, έχουμε μια λίστα με συνταγές που σας ενδιαφέρουν. Μπορείτε να δοκιμάσετε με το δικό μας “Κοτόπουλο ψητό με φασόλια και chorizo”, "Τρουφα γαλοπούλα" o "πορτοκαλί ψητό μπούτι κοτόπουλου".
Σκόρδο ψητό κοτόπουλο
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο
- Ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Άλας
- Μερικά κλαδάκια μαϊντανό
- Μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι
- Νερό
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τυχόν υπολείμματα. Το ανοίγουμε στη μέση και το αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Ετοιμάστε ένα ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στη βάση του και τοποθετήστε το κοτόπουλο ανοιχτό και ανάποδα. Το σκεπάζουμε με ένα δάχτυλο νερό, ρίχνουμε άλλο λίγο λάδι πάνω από το κοτόπουλο.
Ζεσταίνουμε το 200 ° φούρνος, με ζεστασιά πάνω κάτω και βάζουμε το ταψί με το κοτόπουλο στο κεντρικό μέρος. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
Γυρίζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε πάλι να ψηθεί, αυτή τη φορά θα πρέπει να το αφήσουμε να ροδίσει λίγο.
Αυτό το βήμα είναι όταν προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο σε ένα γουδί και προσθέτουμε το perejil ψιλοκομμένο. Τα συντρίβουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε λίγο νερό στο γουδί και το ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο.
με το ίδιο μπουκάλι ξύδι μπορούμε να ρίξουμε λίγο από πάνω, ή να προσθέσουμε μερικές κουταλιές της σούπας από πάνω.
Το ξαναβάζουμε στο φούρνο, με ένα κουτάλι προσθέτουμε λίγη από τη σάλτσα από πάνω του κοτόπουλου και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά, αφήνοντας το κοτόπουλο να ροδίσει μαζί με το σκόρδο. Πρέπει να προσέχετε να μην καείτε.
Σερβίρουμε ψιλοκομμένο, συνοδευόμενο από τσιπς και ψητές πιπεριές.
