(5 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα σας διδάσκουμε πώς να προετοιμάσετε ένα ελαφριά κρέμα φτιαγμένο με κολοκυθάκια, πατάτα και λίγο μάραθο που θα γίνει πρωταγωνιστής.
Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο 90 g αυτού του λαμπτήρα που μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες. Αυτή η μικρή ποσότητα θα δώσει στην κρέμα μια εξαιρετική γεύση, ελαφρώς γλυκάνισο, το οποίο είναι υπέροχο με την ήπια γεύση των υπόλοιπων συστατικών.
Θα μαγειρέψουμε τα λαχανικά σε γάλα και νερό. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το λάδι, ωμό, αφού σερβίρουμε τις μερίδες.
Αν σας αρέσει το μάραθο, βεβαιωθείτε ότι έχετε και αυτή την άλλη συνταγή: βούτυρο μάραθο
Κρέμα κολοκυθιών και μάραθου
Μια ελαφριά κρέμα με γεύση γλυκάνισου χάρη στο κομμάτι του μάραθ που θα το βάλουμε.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 μέτρια κολοκύθια (περίπου 450 γραμμάρια κολοκυθάκια, βάρος μόλις ξεφλουδιστεί)
- 1 μεγάλη πατάτα (150 g μόλις αποφλοιωθεί)
- Ένα κομμάτι μάραθου (90 g)
- 250 g νερού
- 250g γάλα
- 1 φύλλο δάφνης
- Άλας
- Aceite de oliva virgen επιπλέον.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα υλικά.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και την πατάτα. Πλένουμε επίσης το μέρος του μάραθου που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε.
Κόβουμε αυτά τα συστατικά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε το γάλα και το νερό και προσθέστε επίσης το δάφνη.
Το βάζουμε στη φωτιά και το έχουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι τα λαχανικά μαγειρεύονται.
Όταν μαγειρευτούν όλα, αφαιρέστε τα δάφνη και πολτοποιήστε τα λαχανικά με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε πριν αναμίξετε λίγο υγρό και να το προσθέσετε αν το θεωρούμε απαραίτητο. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να αποφασίσουμε εάν η κρέμα είναι περισσότερο ή λιγότερο υγρή.
Προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Σερβίρουμε ζεστό με μερικές σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Περισσότερες πληροφορίες - Μάραθο με βούτυρο