Καταπολεμήστε το κρύο σόπα πως είναι. Απλό στη κατασκευή, αλλά εκλεπτυσμένο λόγω της παχιάς υφής του. Το μυστικό είναι ότι το πυκνώνουμε κάνοντας ένα Roux, που προκύπτει από έναν συνδυασμό αλευριού και λίπους (βούτυρο, λάδι, μαργαρίνη ή τα μείγματά τους). Η αναλογία αλευριού και λίπους είναι συνήθως ίσα μέρη κάθε αντικειμένου. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι (λευκό, ξανθός, σκοτεινό), ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλουμε να λάβουμε (και το χρώμα). Σε αυτήν την περίπτωση φτιάχνουμε μια λευκή ρουξ, η οποία λαμβάνεται με σοτάρισμα του αλευριού και του βουτύρου για λίγα λεπτά.
Κρέμα κοτόπουλου και αμυγδάλου
Αυτή η συνταγή για κρέμα κοτόπουλου και αμύγδαλα είναι ένας τέλειος τρόπος για να καταπολεμήσετε το κρύο με ένα πολύ ζεστό και θρεπτικό πιάτο.
Εικόνα: σκοντάψουν επάνω