(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ήδη μπορούμε να βρούμε κυδώνια οπότε ήρθε η ώρα να τα μαγειρέψουμε για να τα απολαύσουμε όλο τον χειμώνα. Σήμερα ετοίμασα ένα κρεμώδες κυδώνι, εξαιρετικό ως άλειμμα σε τοστ ή ρολά.
Είναι μια από αυτές τις τέλειες συνταγές για παρασκευή σε Thermomix ή επεξεργαστές τροφίμων Παρόμοιος. Και λέω ότι είναι τέλεια για αυτά τα μηχανήματα γιατί αποφεύγουμε τα πιτσιλίσματα.
Με τις φωτογραφίες του βήμα προς βήμα μπορείτε να δείτε πώς πάει. Εδώ είναι ο σύνδεσμος για τη συνταγή. κρέας κυδωνιού σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, σε περίπτωση που δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων.
Κρεμώδες κυδώνι στο Thermomix
Ένα άλειμμα κυδώνι
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 135
- Μερίδες: 20
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 800 γρ κυδώνι, με φλούδα και σε κομμάτια, χωρίς σπόρους.
- 700 γραμ. Καστανή ζάχαρη
- Ο χυμός του 1/2 λεμονιού
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τα κυδώνια, γιατί πρόκειται να τα ψήσουμε με τη φλούδα.
Βάζουμε στο ποτήρι 400 γρ κυδώνι.
Προσθέστε μισό λεμόνι και 350 γραμμάρια ζάχαρης.
Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-10.
Βγάζουμε από το ποτήρι σε ένα μπολ και κρατάμε.
Τώρα βάζουμε στο ποτήρι τα άλλα 400 γρ κυδώνι, τα άλλα 350 γρ ζάχαρη και τον υπόλοιπο χυμό από μισό λεμόνι. Προγραμματίζουμε ξανά 20 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-10.
Ξαναβάζουμε στο ποτήρι το κυδώνι που ψιλοκόψαμε στο πρώτο βήμα.
Βάζουμε το καπάκι. Τοποθετούμε το καλάθι αντί για το φλιτζάνι και προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 5.
Κατεβάζουμε με τη σπάτουλα ότι έχει μείνει στα τοιχώματα και στο καπάκι του ποτηριού. Τώρα προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100º, ταχύτητα 5.
Όταν είναι έτοιμο, το βάζουμε σε ένα τάπερ και το αφήνουμε να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά από μια-δυο ώρες βάζουμε το καπάκι στα σκεύη και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Σε περίπου τέσσερις ώρες θα είναι έτοιμο.
Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικό κρέας κυδωνιού