Κόκκινο βελούδο κέικ ή κόκκινο βελούδο κέικ

Προετοιμασία

1. Πρώτα φτιάχνουμε το κέικ ανακατεύοντας καλά το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη κακάου και τη μαγιά. Εκτός αυτού, χτυπήστε καλά τα αυγά και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το ξύδι και αρκετό χρωματισμό τροφίμων για να δημιουργήσετε ένα ωραίο βαθύ κόκκινο χρώμα. Τώρα ενσωματώνουμε σταδιακά τα ξηρά συστατικά σε αυτήν την κρέμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

2. Βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα καλά λαδωμένο και αλευρωμένο αφαιρούμενο στρογγυλό καλούπι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς έως ότου το εσωτερικό του κέικ να είναι σχεδόν στεγνό. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, ξετυλίγεται και το αφήνουμε να κρυώσει σε ένα ράφι.

3. Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

4. Μόλις συναρμολογήσουμε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη, την ανακατεύουμε με μια κρέμα που φτιάχνουμε αφού έχουμε χτυπήσει το γιαούρτι, το βούτυρο και τη βανίλια.

5. Μόλις κρυώσει το κέικ, το χωρίζουμε σε τρία μέρη και συναρμολογούμε το κέικ γεμίζοντας τα πιάτα του κέικ, απλώνοντας την κρέμα σε ένα από τα στρώματα, στη συνέχεια σκεπάζοντάς το με ένα άλλο και βάζοντας ξανά τη γέμιση για να τελειώσει καλύπτοντάς το με το τελευταίο φύλλο του κέικ. .

6. Τώρα δεν έχουμε παρά να καλύψουμε το κέικ με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα.