(31 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα ετοιμάζουμε μερικά μακαρόνια με α σάλτσα ντομάτας και αντζούγιες. Θα χρησιμοποιήσουμε πελτέ ντομάτας και θα τον γεμίσουμε με γεύση με λίγο σκόρδο, λίγο γαύρο και μερικά φύλλα βασιλικού.
Είναι μια πολύ απλή συνταγή γιατί όσο ψήνονται τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι. Στην πραγματικότητα αυτό είναι το πλεονέκτημα του πιάτα ζυμαρικών, που αν και προετοιμάζουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
Έχουμε χρησιμοποιήσει πελτέ ντομάτας σε κονσέρβα αλλά αν έχετε πολλές ντομάτες στο σπίτι, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φυσικό πελτέ ντομάτας.
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και αντζούγιες
Ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών που δεν στερείται γεύσης.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 360
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Νερό για μαγείρεμα ζυμαρικών
- 320 γραμμάρια μακαρόνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Περίπου 5 αντσούγιες
- Μερικά φύλλα βασιλικού
- Ένα βάζο πελτέ ντομάτας (400 γραμμάρια)
- Άλας
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό. Το βάζουμε στη φωτιά.
Όταν αρχίσει να βράζει, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
Μαγειρεύουμε την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία.
Όσο ζεσταίνεται το νερό και ψήνουμε τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, το σκόρδο, τον γαύρο και τον βασιλικό. Σιγοβράζουμε
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι.
Αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά.
Σε περίπου δέκα λεπτά θα έχουμε έτοιμη τη σάλτσα μας και θα έχουμε και τα ζυμαρικά μαγειρεμένα. Αν θέλουμε αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου.
Στραγγίζουμε ελαφρά τα ζυμαρικά και τα βάζουμε αμέσως στο ταψί μας.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Ζυμαρικά με σολομό, μια νόστιμη συνταγή