Φόρτωση ...
Νόστιμο. Αυτά είναι αυτά μπάλες τιραμισού. Έχουν αυτό το όνομα επειδή φτιάχνονται με υλικά πολύ παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του γνωστού γλυκού και, φυσικά, επειδή έχουν τέτοια γεύση.
Έχω χρησιμοποιήσει 100 γρ Γένοβες σφουγγάρι κέικ. Εδώ είναι το σύνδεσμος σε περίπτωση που θέλετε να το ετοιμάσετε στο σπίτι.
Το μυστικό είναι να σχηματίζονται οι μπάλες όταν τα ζυμαρικά ή η ζύμη είναι κρύα, με υγρά χέρια. Κατά τα λοιπά είναι μια πολύ απλή συνταγή και με την οποία σίγουρα θα τα καταφέρεις.
Μπάλες τιραμισού
Δεν μπορώ να σκεφτώ καλύτερο τρόπο να τελειώσω ένα γεύμα.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 60
- Μερίδες: 30
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 γρ παντεσπάνι Γενοβέζικο
- 40 γρ ζάχαρη άχνη αρωματισμένη με την τριμμένη φλούδα ενός μανταρινιού
- 250 g τυρί μασκαρπόνε
- 30 γρ κρύο καφέ
- Πικρό κακάο
Προετοιμασία
Βάζουμε το κέικ, σε κομμάτια, σε έναν κόφτη.
Το ψιλοκόβουμε μέχρι να πάρουμε το αποτέλεσμα που βλέπετε στη φωτογραφία. Το κρατάμε.
Βάζω τη ζάχαρη άχνη, την τριμμένη φλούδα μανταρινιού και το μασκαρπόνε χωρίς μπολ.
Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά.
Σιγά σιγά προσθέτουμε τον καφέ και το κέικ ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και διατηρούμε στο ψυγείο.
Μετά από περίπου μία ώρα, βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε σε λαμαρίνα ψησίματος.
Περιχύνουμε τις μπάλες με πικρή σκόνη κακάο.
Διατηρούμε στο ψυγείο.
Περισσότερες πληροφορίες - Γένοβες σφουγγάρι κέικ