(16 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η κατασκευή μιας πουρέ πατάτας είναι πολύ απλή, ειδικά αν έχουμε το σκεύος κουζίνας που σας δείχνω στις φωτογραφίες. Εξυπηρετεί για να πολτοποιήσουν τις πατάτες Μόλις μαγειρευτεί και ένα από τα πλεονεκτήματα που έχει είναι ότι μπορούμε να το κάνουμε στην κατσαρόλα όπου μαγειρεύουμε τις πατάτες, αποφεύγοντας έτσι να λερώνονται περισσότερα δοχεία.
Αλλά ο πουρές μας σήμερα έχει ένα άλλο χαρακτηριστικό: πρόκειται να βάλουμε Παρμεσάν τριμμένο. Θα σας δώσει εξαιρετική γεύση και θα το κάνει πιο πλήρης πουρέ, υπέροχο για παιδιά.
Μου αρέσει να προσθέσω έναν παφλασμό Aceite de Oliva Virgen επιπλέον λίγο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ήρεμα ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
Πουρέ πατάτας με παρμεζάνα
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 140
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλά πατάτας
- Γάλα
- 1 φύλλο δάφνης
- Μοσχοκάρυδο
- παρμεζάνα
Προετοιμασία
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
Τα κόψαμε σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τα καλύπτουμε με γάλα.
Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύουμε τις πατάτες. Σε περίπου 20 λεπτά θα μαγειρευτούν.
Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, αφαιρέστε το δάφνη και, αν το θεωρούμε απαραίτητο, λίγο γάλα από το μαγείρεμα. Δεν πετάμε αυτό το γάλα σε περίπτωση που χρειαστεί να το προσθέσουμε αργότερα.
Πολτοποιούμε τις πατάτες στην ίδια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το τριμμένο παρμεζάνα.
Τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο πάνω από τον πουρέ μας.
Προσθέστε μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και ανακατέψτε καλά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Τσιπ παρμεζάνας