(44 ψήφους)
Φόρτωση ...
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά συστατικά που το πιστόλι που βλέπετε στη φωτογραφία: πολλά κολοκυθάκια, κρεμμύδι, πιπέρι, ντομάτα και ένα καλό ελαιόλαδο.
Το μυστικό είναι σεβαστείτε τους χρόνους μαγειρέματος κάθε προϊόντος. Για αυτό μαγειρεύουμε τα κολοκύθια από τη μία πλευρά και την ντομάτα από την άλλη. Μαγειρεύουμε επίσης το κρεμμύδι και το πιπέρι ξεχωριστά. Όταν όλα είναι αναμεμειγμένα, το πάρτι ξεκινά: παίρνουμε ένα εξαιρετικό πιάτο που φωνάζει για ένα ή δύο τηγανητά αυγά.
Ρατατούιλ με κολοκυθάκια
Χαζεύετε με ένα παραδοσιακό έμβολο; Εδώ το λαχανικό είναι ο πρωταγωνιστής. Ταιριάζει τέλεια με κρέας, ψάρι και αυγά. Φαίνεται καλό με τα πάντα!
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 250
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μεγάλα κολοκυθάκια ή αρκετά μικρά
- 2 cebollas
- 2 πιπεριές
- 4 tomates
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι με λάδι ψαρεύουμε το κρεμμύδι.
Όταν τελειώσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι.
Κόβουμε την κολοκύθα. Το βάζουμε να μαγειρεύει σε ένα άλλο τηγάνι έτσι ώστε να απελευθερώνει το νερό. Μαγειρέψτε στο ίδιο υγρό που απελευθερώνεται.
Όταν τελειώσει το βάζουμε μαζί στο τηγάνι με το κρεμμύδι, το λάδι και το πιπέρι.
Κόβουμε την ντομάτα και την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να απελευθερώσουμε υγρό. Βάζουμε το τηγάνι όπου μαγειρέψαμε την κολοκύθα. Και πάλι χωρίς λάδι, το βάζουμε στο μαγείρεμα.
Βάζουμε τη μαγειρεμένη ντομάτα στο φαρδύ ταψί στο οποίο έχουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και θα το έχουμε έτοιμο να σερβίρει.
Περισσότερες πληροφορίες - Τηγανητά αυγά