(40 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα προετοιμάσουμε ένα υπέροχο πιάτο ρύζι με θαλασσινά και λαχανικά, ιδανικό για διακοπές όπως σήμερα.
Αν έχουμε ένα καλόn ζωμό ψαριού Έγινε εκ των προτέρων, ότι η προετοιμασία του ρυζιού δεν θα μας πάρει πολύ. Ο ζωμός, εκτός από τα οστά ψαριού, έχει μια ντομάτα, μισό κρεμμύδι και μερικά φύλλα δάφνης.
Για να φτιάξετε το ρύζι, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε και τα θαλασσινά που έχετε στο σπίτι τα αγαπημένα σας λαχανικά. Το ρύζι που προτείνω έχει μερικά μπουκέτα μπρόκολο, κουνουπίδι και επίσης μερικές φέτες καρότου. Αλλά μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε αυτά τα συστατικά με άλλα αν σας ταιριάζει καλύτερα.
Ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά
Μια συνταγή ρυζιού γεμάτη με καλά συστατικά: θαλασσινά, λαχανικά ...
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ρύζι
- Μερίδες: 8
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1/2 κρεμμύδι
- Περίπου 20 g ελαιόλαδου
- Δαχτυλίδια καλαμαριών
- Ανάμεικτα λαχανικά: μερικά μπουκέτα κουνουπιδιών, μπρόκολο, καρότα ...
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Μερικές γαρίδες
- Almejas
- Μύδια
- 4 φλιτζάνια ρύζι
- 8 φλιτζάνια νερό και λίγο περισσότερο
- Μερικές λωρίδες κόκκινου πιπεριού
Προετοιμασία
Ψήνουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, σε ένα τηγάνι.
Μόλις τηγανίσουμε, τηγανίζουμε τα καλαμάρια.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Περνάμε το κρεμμύδι, το λάδι και τους δακτυλίους σε μια παέγια.
Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά και μετά προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας τηγανισμένη ντομάτα
Αφήστε το να τηγανίσει για 5 ή 10 λεπτά.
Προσθέτουμε επίσης τα κομμάτια ψαριού που έχει ο ζωμός μας, αν βάλουμε οποιοδήποτε κομμάτι που μπορούμε να επωφεληθούμε.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά, έτσι ώστε όλα να είναι καλά ενσωματωμένα.
Ενώ κάνουμε όλα αυτά, ο ζωμός πρέπει να βγει στη φωτιά έτσι ώστε όταν το προσθέτουμε, είναι πολύ ζεστό.
Τώρα προσθέστε το ζωμό, πολύ ζεστό. Εάν ανακατεύουμε, απλώς μετακινώντας την παέγια με τα χέρια σας, αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί.
Πριν απορροφηθεί το νερό, βάλτε τις γαρίδες, τα μύδια και τα μύδια στο ρύζι. Επίσης, αν θέλουμε, μερικές λωρίδες κόκκινου πιπεριού.
σημειώσεις
Αν θέλουμε το ρύζι να είναι κίτρινο, θα πρέπει να προσθέσουμε σαφράν στη σάλτσα. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από το χρωματισμό εάν αυτό είναι που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε αυτό το είδος ρυζιού.
Περισσότερες πληροφορίες - Βράστε το μπρόκολο χωρίς να χάσετε το χρώμα ή τη γεύση του