Κέικ σοκολάτας με επικάλυψη τυριών

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη μπράουνι ακολουθώντας τον σύνδεσμο συνταγής που εμφανίζεται στη λίστα των υλικών.

2. Τοποθετούμε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα δύο αυγά, το φλιτζάνι ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.

3. Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης μπράουνι σε φόρμα και ρίχνουμε από πάνω το τυρί κρέμα προσέχοντας να μην ανακατευτεί.

4. Από πάνω ρίχνουμε μικρές στοίβες από το υπόλοιπο κουρκούτι για μπράουνι.

5. Ανακατεύουμε επιφανειακά με ένα πιρούνι για να μείνει η επιφάνεια με μια μαρμάρινη όψη.

6. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα αποψυγμένα φρούτα και τα τοποθετούμε πάνω στην κρέμα τυριού.

7. Ψήνουμε το κέικ στους 175 βαθμούς για 40 ή 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέικ στο κέντρο.

8. Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

9. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το ξεφορμάρουμε ή το κόψουμε σε ατομικές μερίδες.