Σπαγγέτι με μελιτζάνα και μοτσαρέλα, ιδανικό για χορτοφάγους

Ζυμαρικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτά τα μακαρόνια λένε…. Φάε με !! Πολλές φορές δεν ξέρουμε πλέον τι να προετοιμάσουμε ή πώς να κάνουμε μια πρωτότυπη παρουσίαση, και όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι απαραίτητο να περιπλέξετε πολύ, απλά πρέπει να δώσετε προσοχή στις λεπτομέρειες και να κάνετε τα πράγματα με προσοχή. Σήμερα έχουμε ένα πολύ πλούσια ζυμαρικά για χορτοφάγοι, όπου η βάση είναι τηγανητή ντομάτα, μελιτζάνα και μοτσαρέλα, δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο.

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και μοτσαρέλα

Εκτύπωση συνταγής

Αυτά τα Μακαρόνια με μελιτζάνα και τυρί μοτσαρέλα λένε…. Φάε με!! μια νόστιμη συνταγή

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και μοτσαρέλα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια σπαγγέτι
  • Μια μελιτζάνα
  • Μια μπάλα με τυρί μοτσαρέλα
  • Πετρέλαιο
  • Άλας
  • Πιπέρι
  • Ένα σκόρδο

Για τη σπιτική σάλτσα ντομάτας

  • Ενα κρεμμύδι
  • 500 γρ. Θρυμματισμένη ντομάτα
  • Άλας
  • Ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Θα ξεκινήσουμε με αυτό που θα διαρκέσει περισσότερο, που είναι η σάλτσα ντομάτας, ώστε ενώ σιγά σιγά ψήνεται σε χαμηλή φωτιά, να μπορούμε να μαγειρέψουμε τα υπόλοιπα υλικά για το πιάτο.

  2. Σε μια κατσαρόλα βάζετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο και αφήνετε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Μόλις το έχουμε έτοιμο, προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, μια πρέζα ζάχαρη και λίγο αλατοπίπερο, και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

  3. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Τα αφήνουμε να ψηθούν όσο φτιάχνουμε τη ψητή μελιτζάνα. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες λαμιναρισμένο. Βάζουμε ένα μεγάλο ταψί ή τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε κάθε φέτα μελιτζάνας ώστε να ψηθεί σιγά σιγά. Όταν είναι σχεδόν ψημένο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

  4. Όταν έχετε έτοιμη τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε τα μακαρόνια και αφήστε τα να τηγανιστούν λίγο με τη σάλτσα για να πάρουν όλη τους τη γεύση. Αφαιρέστε ολόκληρο το σκόρδο.

  5. Τώρα πρέπει να πιάσουμε το πιάτο με τα ζυμαρικά μας. Σε μια επίπεδη πιατέλα βάζουμε ένα φύλλο μελιτζάνας και πάνω ένα μικρό πακέτο μακαρόνια. Τυλίγουμε σε ρολό κάθε φύλλο μελιτζάνας και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι μοτσαρέλας ακριβώς στο κλείσιμο για να μην ξεφύγει.

Απολαύστε τους!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Καλύτερες συνταγές, Χορτοφαγικές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Bruno Rodriguez Armesto dijo
    πριν 11 χρόνια

    Απλή και βάναυση παρουσίαση: Δ

    Απάντηση στο Bruno Rodríguez Armesto
    1.    Άντζελα Βιγιαρέτζο dijo
      πριν 11 χρόνια

      Σας ευχαριστούμε! :)

      Απάντηση στο Ángela Villarejo