(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα πρόκειται να προετοιμαστούμε Ψητός σολομός με νόστιμο κρούστα μαγιονέζας. σου προτείνω αυτή η συνταγή για ένα γρήγορο δείπνο ή αν κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου δεν θέλετε να μαγειρεύετε πολύ. Όταν πηγαίνω στο fishmonger και βλέπω τα καλά ψάρια που προσφέρονται, παίρνω την ευκαιρία να αγοράσω λίγο περισσότερο και να το καταψύξω. Και, σε αυτήν την περίπτωση, είχα 1,5 κιλό σολομό της Γαλικίας κομμένο στα μισά και χωρίς κόκαλα, έτοιμο να ψήσω.
Ήθελα να του δώσω μια διαφορετική πινελιά, έτσι ετοίμασα ένα άνηθο και σκόρδο και το έψησα με τραγανή, ζουμερή, νόστιμη κρούστα μαγιονέζας και ψίχουλα.
Μαγιονέζα με ψητό σολομό
Πολύ γρήγορος ψημένος σολομός, ζουμερός και πολύ νόστιμος, που θα ευχαριστήσει ακόμη και τους μικρούς. Τέλεια επιλογή όταν δεν έχουμε χρόνο.
- Ειρήνη Αρκάς
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Θερμίδες: 275
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1,5 κιλό ανοιχτού σολομού χωρίς κόκαλα
- Χυμός 1 λεμονιού
- Άλας
- Πιπέρι
- 2 κουταλιές άνηθο φρέσκο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 4 κουταλιές ψωμιού
Προετοιμασία
Τοποθετήστε το σολομό σε ένα ταψί με το δέρμα στραμμένο προς τα κάτω. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Σε ένα ποτήρι ανάμιξης, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον άνηθο και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια σάλτσα. Είμαστε ο σολομός με αυτή τη μαρινάδα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Το ιδανικό είναι 30 λεπτά, αλλά αν δεν έχουμε χρόνο μπορούμε να το μαγειρέψουμε άμεσα.
Νάπαμος ο σολομός με τη μαγιονέζα και στην κορυφή τις φρυγανιές.
Με το φούρνο προθερμασμένο σε 190 βαθμούς ψήνουμε 10 λεπτά και στη συνέχεια 2 λεπτά σχάρας έτσι ώστε η επιφάνεια να ροδίζει.
Αφαιρούμε από το φούρνο και περιμένουμε 3 λεπτά για να το κόψουμε.
Εξαιρετικό πιάτο!!! Ευχαριστώ πολύ.
Γρηγορα και ευκολα.
Τον άνηθο τον έχουμε αντικαταστήσει με θυμάρι, του δίνει και πολύ καλή πινελιά.
Είναι καλό που σου άρεσε. Πολύ ωραία αλλαγή :)