(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μια πολύ απλή και υγιεινή συνταγή για σήμερα, α ψητή πιπεριά και σαλάτα της κοιλιάς, πλούσιος, πλούσιος. Θα το συνοδεύσουμε με σάλτσα με σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, κάπαρη και καλό ελαιόλαδο. Ως τελευταία πινελιά μερικές αντσούγιες ή ακόμα και μερικές ελιές.
Αυτή η σαλάτα χρησιμεύει ως ορεκτικό, ως πλάι ή για να προετοιμάσει μερικά φρυγανισμένα σνακ. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι νόστιμο.
Οι πιπεριές θα ψηθούν όπως ήδη εξήγησα στη συνταγή για Εσκαλιβάδα που μοιράστηκα μαζί σας πριν από λίγες μέρες, ψήθηκε και στη συνέχεια ξεφλούδισε και κόπηκε σε λωρίδες.
Ψητή πιπεριά και σαλάτα της κοιλιάς
Απολαύστε αυτόν τον συνδυασμό λαχανικών με κοιλιά, φρέσκο και υγιεινό.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 ψητές πιπεριές
- 1 κουτί κοιλιάς τόνου σε λάδι
- 1 αυτό
- 1 χούφτα μαϊντανό
- 8-10 κάπαρη
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- αντσούγιες σε λάδι
- γεμιστές ελιές
- άλας
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τις ψητές πιπεριές σε ένα μπολ και ανακατέψτε με την κοιλιά. Αποθεματικό.
Κόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και ανακατεύουμε με ένα παφλασμό ελαιόλαδου και μια πρέζα αλάτι.
Προσθέστε τα κάπαρη ολόκληρα ή μισά. Μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε πάνω από τις πιπεριές με την κοιλιά και ανακατεύουμε.
Τελειώστε τη σαλάτα διακοσμώντας με μερικές αντσούγιες ή γεμιστές ελιές (ή και τα δύο).
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με τοστ ψωμί.
