Με τα Χριστούγεννα λίγο περισσότερο από ένα μήνα, έχουμε ήδη όλα μας συνταγές για τα Χριστούγεννα. Σήμερα θέλω να σας δείξω μια επιλογή από 5 κρύα καναπεδάκια που μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα και είναι πολύ επιτυχημένα για κάθε χριστουγεννιάτικο δείπνο. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου άφθονα.
1. Ντοματίνια γεμιστές με σολομό και ελιές
Για περίπου 20 γεμιστές ντοματίνια, θα χρειαστούμε: 250 γρ καπνιστού σολομού, 20 μαύρες ελιές, σπιτικό πατέ σολομού.
Θα εκμεταλλευτούμε το σπιτικό πατέ σολομού που σου έδειξα τις προάλλες να γεμίσεις τις ντοματίνια. Αδειάστε τις ντοματίνια με τη βοήθεια ενός κουταλιού καφέ και γεμίστε τις με το πατέ σολομού. Αφήστε τα δεσμευμένα.
Τώρα πάρτε τον καπνιστό σολομό και τυλίξτε τον γύρω από μια μαύρη ελιά. Για να αποφύγετε τη διαφυγή, σπρώξτε το με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε κάθε έλατο σολομού πάνω από κάθε γεμιστή ντοματίνια.
2. Καναπεδάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα
Για να προετοιμάσουμε περίπου 10 καναπεδάκια θα χρειαστούμε: 2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα, 2 ντομάτες, μερικά φύλλα βασιλικού, πιπέρι, αλάτι, ένα σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι μήλου μηλίτη και τοστ.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα σε ένα μπολ με το ψιλοκομμένο βασιλικό, το sa, το πιπέρι, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το ξίδι μηλίτη. Αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 10 λεπτά.
Σπάστε το ψωμί σε τοστ και βάλτε το στο φούρνο. Κόψτε τη φρέσκια μπάλα μοτσαρέλας σε φέτες.
Τώρα πρέπει απλώς να συναρμολογήσετε τα καναπεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τοστ και τρίψτε ένα σκόρδο. Γεμίστε το με μια φέτα φρέσκου τυριού μοτσαρέλας, και πάνω του, τη μαριναρισμένη ντομάτα.
3. Σουβλάκια ντοματίνια και τυρί
Εύκολο και απλό. Θα χρειαστείτε μόνο: Taquitos του αγαπημένου σας τυριού, ντοματίνια, ρίγανη. Υπάρχουν περίπου 3 μισά τοματίνια και περίπου τρία κύβοι τυριών ανά σουβλάκι.
Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα σουβλάκια εναλλάσσοντας τις ντοματίνια που κόβονται στα μισά και τα τυριά. Τέλος προσθέστε λίγο ρίγανη.
4. Σουβλάκια τυριών και σταφυλιών
Είναι ένα άλλο δάγκωμα του ευκολότερου να προετοιμαστεί. Για περίπου 25 καναπεδάκια, θα χρειαστείτε μόνο 25 σταφύλια, 25 κύβους τυριού και 25 οδοντογλυφίδες.
Τρυπήστε τα σταφύλια με τις οδοντογλυφίδες και μετά το τυρί. Εξυπνος!
5. Μαγειρεμένα ζαμπόν και γεμιστά μαγιονέζα
Για ένα 12 ρολά θα χρειαστείτε: 12 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν, 50 γραμμάρια μαγιονέζας, καρύδια, κουκουνάρι, κύβους τυριών, κόκκινη πιπεριά σε κύβους, κουτάλι τόνου, πράσινη πιπεριά σε κύβους, φυσική ντομάτα σε κύβους και ελιές σε κύβους.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, τους κύβους τυριών, το κουτάλι τόνου, την ντομάτα, τα καρύδια, τα κουκουνάρι και τις ελιές με τη μαγιονέζα. Αφήστε όλα να αναμιχθούν μέχρι να πάρετε μια συμπαγή ζύμη.
Τεντώστε κάθε μια από τις μαγειρεμένες φέτες ζαμπόν στο τραπέζι εργασίας και βάλτε λίγο στο κέντρο. Τυλίξτε κάθε φέτα, τοποθετώντας πάντα το πώμα στο κάτω μέρος έτσι ώστε να μην ανοίγουν.