Muffins κολοκύθας: muffins με κολοκύθα

Πρωινά12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (39 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτή η συνταγή για muffins κολοκύθας προέρχεται από τον Άγγλο σεφ Jamie Oliver και βάζει το δέρμα της κολοκύθας και τα πάντα (τα οποία θα πρέπει να πλένουμε καλά λοιπόν). Τους προσθέτω λίγο φλούδα πορτοκαλιού, γιατί πιστεύω ότι λειτουργεί πολύ καλά. Επιπλέον, προτείνω να τα στεφανώσω muffins με το λούστρο παγωμένου ή μασκαρπόνης ότι έχουμε βάλει άλλα κέικ και muffins γιατί νομίζω ότι του ταιριάζει σαν γάντι. Η κολοκύθα της δίνει μια πολύ ζουμερή υφή και τα καρύδια της δίνουν μια τραγανή πινελιά. Το μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο) είναι το κλασικό αμερικανικό κέικ κολοκύθας, αν και μπορείτε να βάλετε λίγο πολύ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Muffins κολοκύθας: muffins με κολοκύθα

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσουν τα πλούσια πρωινά, αυτά τα μάφιν με κολοκύθα και καρύδι είναι νόστιμα. Θα θέλετε να επαναλαμβάνετε ξανά και ξανά

Muffins κολοκύθας: muffins με κολοκύθα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινά
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 400 γρ. Ακατέργαστης κολοκύθας, θρυμματισμένη με το δέρμα
  • Το δέρμα του τριμμένου πορτοκαλιού
  • 400 γρ. Καστανή ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 300 γρ αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
  • 1 χούφτα αποφλοιωμένα καρύδια (80-100 g)
  • 175 ml ήπιου ελαιόλαδου (0.4º) ή ηλίανθου
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουτ. κανέλα
  • 1 κουτ. από 4-μπαχαρικά

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά μέχρι να γίνουν πολύ κρεμώδη.

  3. Βάζουμε την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά. Με ένα σουρωτήρι κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι, και ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε τώρα την κολοκύθα περασμένη από ρομπότ με πέτσα και όλα (την κονιορτοποιούμε), και τα καρύδια ψιλοκομμένα? ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.

  4. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες (είτε χαρτί είτε σιλικόνης) μέχρι τα 3/4 της χωρητικότητάς τους. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

  5. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και μετά αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

  6. Μόλις κρυώσουν, μπορούμε να τα καλύψουμε με γλάσο μασκαρπόνε.

Εικόνα: ourfamilyeats


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.