Aimez-vous Haricots? À la maison, c'est l'un de nos plats préférés. Aujourd'hui je vous montre comment je les prépare, avec ce trio d'ingrédients fondamentaux qui apportent tant de saveur: boudin noir, chorizo et bacon.
Pour leur faire un terrain un peu plus léger les dégraisser avant de les cuire, dans une petite casserole, avec un peu d'eau. Quand ils ont libéré une partie de leur graisse, je les ajoute à la casserole où ils font cuire les haricots.
Vous avez tout expliqué ci-dessous, avec des photos de l'étape par étape. Et je vous laisse également un lien très intéressant où vous pourrez résoudre tous vos doutes sur la cuisson des légumineuses: Comment faire cuire correctement les légumineuses séchées.
Haricots pinto avec compango
Une assiette de haricots noirs avec toute la saveur du chorizo, du boudin et du bacon.
Plus d'informations - Comment faire cuire correctement les légumineuses séchées