Œufs violets ou «œufs de betterave rouge marinés»

bon Appetit 4 Personnes
1 étoiles2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (11 votes)
Cargando ...

Par Angela

Bien que cela puisse paraître différent, cette recette amusante n'a pas beaucoup de mystère. Ces œufs durs sont colorés dans une betterave marinée, acquérir un ton et une saveur particuliers en fonction des épices que nous incluons dans la macération. Aimez-vous notre recette ou préparez-vous votre propre mélange d'épices? escabèche?

Œufs violets ou «œufs de betterave rouge marinés»

Imprimer la recette

Ces œufs violets ou "œufs de betteraves rouges marinés" sont l'entrée parfaite pour tout déjeuner ou dîner

Œufs violets ou «œufs de betterave rouge marinés»
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: nouveau
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 4 œufs cuits XL
  • 2 belles betteraves
  • 400 ml. De l'eau minérale
  • 50 ml. vinaigre de cidre ou de framboise
  • 25 gr. sucre
  • quelques grains de poivre
  • graines de cumin
  • 1 feuille de laurier
  • un peu de sel

Préparation

  1. Cuire les oeufs pendant 7-8 minutes.

  2. Dans une casserole on met l'eau, les betteraves pelées, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, la cannelle, le laurier et le cumin et on mélange. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau acquière une couleur vive et que les betteraves soient tendres.

  3. Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Transférer les betteraves marinées dans un grand bocal en verre et y placer les œufs écalés, de manière à ce qu'ils soient bien recouverts par le liquide de macération. Couvrir le récipient et laisser refroidir complètement.

  4. Nous réservons les œufs au réfrigérateur entre 12 et 24 heures avant de les servir. Nous verrons comment ils ont acquis une belle couleur.

Recette inspirée de l'image de markvenic72


Découvrez d'autres recettes de : bon Appetit , Jours fériés et jours spéciaux, Recettes amusantes, Recettes d'oeufs, Recettes originales

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   zuri dit
    il ya 11 ans.

    Excusez-moi pour la question, c'est peut-être très idiot, mais lorsque vous mettez les œufs dans le bocal, sont-ils pelés ou avec la coquille entière?

    Répondre à zuri