Une recette à déguster en famille. Ici le oeufs durs ils sont les protagonistes et nous allons les remplir de thon, de moules et d'olives noires.

Une fois remplis, nous les couvrirons d'un béchamel très simple. quelques morceaux de mozzarella à la surface et... au four !

Essayez-le si vous voulez sortir de la routine quotidienne. Bien sûr, vous répétez.

Oeufs farcis sauce béchamel

Nous allons préparer les œufs durs d'une manière spéciale.

Pour la béchamel:

Pour le fourrage:

Et aussi:

Nous mettons les œufs à cuire dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel. Dès que l'eau commence à bouillir, ils devront cuire environ 10 minutes. Dans ce cas, nous voulons que le jaune soit bien cuit.
Nous préparons la béchamel. Nous pouvons le préparer au Thermomix, mettre tous les ingrédients dans le verre et programmer 7 minutes, 90º, vitesse 4. Il peut également être fait à la manière traditionnelle, dans une grande casserole. Vous pouvez suivre la recette dont j'ai mis le lien mais avec les quantités que j'indique dans la rubrique ingrédients (1 litre de lait...).
Nous mettons les ingrédients de la garniture dans un bol.
Une fois les œufs cuits, nous les épluchons et les coupons en deux.
Nous retirons les jaunes cuits et les ajoutons aux ingrédients de la garniture. Écrasez légèrement toute la garniture avec une fourchette.
Nous remplissons les œufs avec la pâte que nous venons de préparer.
On met un peu de béchamel dans une source ou dans une cocotte (l'important c'est qu'elle puisse être mise au four).
On place les œufs dans la source, sur la béchamel.
Nous versons la béchamel sur les œufs.
Nous hachons la mozzarella et la mettons à la surface.
Cuire au four à 180 ° pendant environ 20 minutes.
Nous servons avec un peu de persil haché dans chaque assiette.

Plus d'informations - Sauce béchamel