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Ce plat est une excellente idée pour préparer quelques pois chiches sains sans matières grasses et faites-en une recette végétarienne. Nous allons cuire les champignons avec une grande sauce et l'ajouter aux pois chiches préalablement cuits. L'idée est une excellente proposition, car elle se termine par une saveur originale, différente et une saveur qui vous surprendra.
Si vous aimez préparer des plats avec des légumes, vous pouvez essayer notre "pois chiches multicolores" o “ragoût de pois chiches aux épinards et crevettes”.
Pois chiches cuits aux champignons
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 250 g de pois chiches
- 200 g de champignons assortis
- 1 litre de bouillon cuit
- un demi oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika doux (facultatif chaud ou fumé)
- 100 ml de aceite oliva
- sel, poivre, persil et 1 feuille de laurier
Préparation
Nous mettons une nuit avant pois chiches au-dessus d'un bol et recouvert d'eau. Les nous allons tremperr toute la nuit pour les cuire le lendemain.
Au moment de les cuire nous les placerons sur une casserole, avec le bouillon de ragoût et la feuille de laurier. Laissez cuire pendant heure 1.
Dans une casserole ajouter huile d'olive. Laver et hacher finement le oignon avec gousses d'ail. Laisser refroidir et ajouter le champignons, paprika et persil haché. On laisse tout cuire et sans s'arrêter de remuer Minutos 3.
Nous mélangeons le sofrito à côté de la casserole où avons-nous les pois chiches. On met tout à cuisiner pour Minutes 10 pour que toutes les saveurs soient intégrées. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Servir chaud avec quelques brins de persil.
