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La cuisson de cette viande est une merveille. Il s'avère que c'est un une viande exquise et tendre, à condition qu'il soit cuit longtemps, c'est pourquoi nous utiliserons la cocotte minute. Nous allons créer cette queue de bœuf avec une sauce au poivre que vous allez adorer.
Cette queue de bœuf est un plat traditionnel, mais si vous ne pouvez pas l'obtenir, le plus courant est d'en acheter queue de boeuf, car cela en fait un substitut parfait. Tous les légumes qui accompagnent ce plat seront un complément parfait.
C'est pour cette raison que nous l'avons accompagné uniquement poivrons à l'oignon, avec un peu de tomate frite et arrosé de vin rouge. Il a vraiment fière allure, c'est un plat de première classe et parfait pour tout événement.
Queue de boeuf sauce au poivre
Queue de bœuf délicieuse et tendre, où nous l'accompagnerons d'une crème de poivron doux.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: viande
- Calories: 360
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de queue de bœuf ou de vache hachée
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 gros poivron vert
- 1 gros poivron rouge
- 100 ml de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 60 ml de aceite oliva
- Sal
- Poivre noir moulu
- Les feuilles de laurier 2
- Eau
Préparation
Dans une casserole ajouter 60 ml de aceite oliva. Nous prenons le queue de bœuf hachée et ajouter du sel et du poivre noir mouluà. Nous le versons dans l'huile et le faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous sortons et mettons de côté la viande. Avec lui huile ce que nous avons, quoi Nous passons dans une cocotte minute.
Nous hachons le oignon, 3 gousses d'ail, poivron rouge et poivron vert. On chauffe l'huile dans la vague et on ajoute les légumes. Nous les faisons sauter.
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On ajoute les trois cuillères à soupe de tomate frite et nous le cuisons encore trois minutes en remuant constamment.
On ajoute la queue de bœuf, les 100 ml de vin rouge, les deux feuilles de laurier et recouvrez-le d'eau. Nous ajustons le sel si nécessaire.
Nous fermons le Pot express et nous l'avons mis à cuire. La cuisson dépendra de la marmite, mais ce sera Environ 1 heure.
Quand c'est fait, on enlève la queue et Nous réduisons la sauce en purée avec un mixeur.
Nous le servons sur un lit de pommes de terre tranchées frites, avec les morceaux et arrosées de sauce. Nous décorons avec un brin de persil.
