Cette soupe ne serait pas si originale sans le fait qu'elle soit accompagnée et heureuse de tortillas mexicaines croustillantes. La soupe elle-même est faite avec du bouillon de poulet et des légumes, principalement de la tomate. Pourtant, une bonne idée cette recette pour que les enfants mangent des légumes. Soyez prudent avec le piquant du piment!

Soupe de tortilla

Imprimer la recette

Cette recette de soupe va vous surprendre car la touche mexicaine ne passe pas inaperçue. C'est très riche !

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: soupes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

10 tortillas mexicaines
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment ou piment rouge frais
1 kg. pulpe de tomate mûre
2 litres de bouillon de poulet
100 ml. crème de cuisine liquide ou crème sure
1 ou 2 avocats
1 citron vert
huile
sal

Préparation

Coupez les tortillas en lanières et faites-les frire dans une quantité abondante d'huile pendant une courte période, juste assez longtemps pour les rendre croustillantes et dorées. Nous les réservons sur du papier absorbant.
Faire revenir la tomate (pelée et sans pépins), l'ail haché, l'oignon et le piment dans une casserole. On peut faire la sauce avec les ingrédients très hachés et la laisser telle quelle ou les passer au chinois une fois qu'ils sont sautés.
Nous mettons le bouillon de poulet dans la casserole avec la sauce, ajoutons du sel et du poivre et laissons cuire environ 20 minutes.
On sert la soupe bien chaude agrémentée d'un trait de crème, d'un peu d'avocat râpé ou émincé, de quelques tranches de citron vert et enfin les tortillas frites, pour qu'elles soient croustillantes quand le plat arrive à table.

Aussi dans d'autres soupes: L'idée de servir la soupe avec les morceaux de tortilla frits peut être transférée à d'autres soupes comme le fromage, l'oignon ou soupe de légumes avec pâtes.

Image: juteux

Recetín

Soupe tortilla, une recette mexicaine différente

Soupe de tortilla

Ingrédients

Préparation

Laisser un commentaire Annuler la réponse