Spaghetti sauce aubergine et champignons

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Par Ascen Jiménez

Nous sommes en pleine saison pour les champignons et les aubergines, nous allons donc utiliser ces ingrédients pour préparer un merveilleux sauce pour nos spaghettis.

El tomate que nous utiliserons seront emballés. Oui c'est maisonMieux que mieux, sinon, recherchez une tomate de qualité pour obtenir le meilleur résultat.

Nous vous laissons quelques conseils qui vous seront utiles pour Cuire les pâtes:

  • Utilisez une grande casserole avec beaucoup d'eau.
  • Salez l'eau une fois qu'elle commence à bouillir.
  • Tenez compte des minutes de cuisson indiquées sur l'emballage.
  • Une fois cuit, ne l'égouttez pas trop et servez-le immédiatement avec notre sauce de saison.

Spaghetti sauce aubergine et champignons

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Spaghetti sauce aubergine et champignons
  • Ascen Jiménez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: pâtes
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 200 g de champignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 d'oignon
  • 100 g de vin blanc
  • 400 g de pulpe de tomate
  • Sal
  • Herbes aromatiques
  • 320 g de pâtes complètes longues

Préparation

  1. Nous lavons et séchons l'aubergine. Nous nettoyons également les champignons.

  2. Coupez l'aubergine en cubes. Saler et réserver au moins 30 minutes.

  3. Nous hachons également les champignons.

  4. Nous mettons 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une casserole. Hachez l'oignon et faites-le pocher dans l'huile.

  5. Nous ajoutons de l'aubergine.

  6. Après quelques minutes, nous ajoutons les champignons hachés.

  7. Nous l'avons à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer encore 10 minutes.

  8. Maintenant, ajoutez la pulpe de tomate et faites cuire 5 minutes sans couvercle à feu vif et 20 minutes à feu doux avec le couvercle.

  9. Nous profitons de ce temps pour cuire les pâtes.

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  1.   Domènec dit
    il ya 4 ans.

    J'ai un paquet de pâtes aux champignons frais et un autre de pâtes aubergines fraîches de Mercadona (ils en ont mis un devant ma maison). Et comme je ne voulais pas faire deux sauces différentes, Google m'a amené ici: D;)

    Je jetterai des rations de combat MRE surgelées de sauce tomate et oignon poché, les premières pâtes ainsi que dans la recette des dés et les secondes pâtes avec les dés passés au minipimer.

    Merci pour l'idée.

    Répondre à Domènec