શતાવરી એ શાકભાજીમાંથી એક છે જે અમને તૈયાર કરવા માટે થોડી હિંમત આપે છે કારણ કે થોડો સમય અને કામ કરવા ઉપરાંત, તેમની પાસે ઘણો કચરો છે અને એકવાર રાંધવામાં આવે છે તેઓ કંઈપણ રહે છે, જેમ તેઓ કહે છે. જોકે માં Recetín અમારી પાસે રસોડામાં ઘણી વસ્તુઓ માટે ઉકેલો છે, અને સ્વાદિષ્ટ મોસમી શતાવરી સાથે અમે તમને પસાર કરવાના નથી.
મને યાદ છે કે જ્યારે હું નાનો હતો, મારા દાદા શિયાળામાં ખેતરમાં એકત્રિત લીલા લીલો શતાવરીનો મોટો જથ્થો ઘરે લાવતા, તે સમયે જ્યારે વરસાદ પસાર થઈ ગયો હતો, અને તે મારા દાદી હતા કે તેઓ શાંતિથી બેસીને તેમને ધોઈ નાખતા. પહેલા હું સિંક પ્રવાહ હેઠળ આખું ટોળું ધોઈશ. પછી શરૂ કર્યું સ્ટેમના સખત આધારને વિભાજીત કરો, સફેદ રંગમાં, એક પછી એક તેના હાથથી અને તેમને ઠંડા પાણીમાં આરામ કરવા દો. તેમણે કહ્યું કે આ રીતે તેઓએ કેટલીક કડવાશ ગુમાવી દીધી. એકવાર ધોઈ નાખ્યું, જેથી તેઓ સ્વાદ અથવા વિટામિન્સ ગુમાવશો નહીં, મેં તેમને ટુકડા કરી નાખ્યા પણ હાથ સાથે, કારણ કે તેના અનુસાર, તૂટી છરી મેચ કરતાં વધુ ટેન્ડર બહાર આવ્યું. આ યુક્તિ બટાકાની સાથે પણ અસરકારક છે. તેને છરીથી વિભાજીત કરીને પ્રારંભ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પરંતુ તેને સંપૂર્ણ રીતે વિભાજીત કરતા પહેલાં, છરીથી ભાગને સંપૂર્ણ રીતે વિભાજીત કરવાને બદલે છરી સાથે ક્લિક કરો અને તેને તોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સમય બચાવવા માટે, મેં તેને કહ્યું કે શા માટે શતાવરીનો સંપૂર્ણ ટોળું સીધો આધાર પર મોટા છરીથી કાપી નાખો. મારી દાદી, દર્દીએ મને કહ્યું કે આ રીતે દરેક શતાવરીનો ટેન્ડર ભાગ સારી રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યો ન હતો, કારણ કે આપણામાંના કેટલાક કોમળ દાંડીને ફેંકી દેશે અને કેટલાકને આપણે સખત વિસ્તારોમાં છોડીશું. એક પછી એક જવું સારું હતું.
કચરો તેનો ઉકાળો અને સૂપ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે સૂપ અને વનસ્પતિ ક્રીમ અથવા સમૃદ્ધ શતાવરીનો છોડ રિસોટ્ટો માટે શતાવરીનો છોડ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે અમે તેને રેફ્રિજરેટર અથવા સ્થિર કરી શકીએ છીએ. યાદ રાખો કે શતાવરી ખૂબ જ સફાઇ કરતી હોય છે, તેથી તેના સૂપ પીવાથી વૃદ્ધોને તે કિલોલો ગુમાવવામાં મદદ મળે છે જેનો આપણે ક્રિસમસ પર પહેરો કર્યો છે.
છબી: તમારા ઉત્સાહની પસંદગી, એલ્ગોરમેટડેલબાઇક્સ