ન્યૂ ઓર્લિયન્સ બેગનેટ

તૈયારી

1. ખાંડ, ખમીર અને મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો.

2. બીજી તરફ આપણે પ્રવાહી ઘટકો એટલે કે દૂધ, પાણી, માખણ અને સાઇટ્રસની છાલ બાંધીએ છીએ. આ મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને કાઢી લો.

3. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને હવે ધીમા તાપે આવો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ કન્ટેનરમાંથી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી હાથથી હરાવવું. તાપ પરથી દૂર કરો અને કણકને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

4. કણકમાં એક પછી એક ઇંડા ઉમેરો.

5. ગરમ તેલવાળા પેનમાં, અમે ભજિયા બનાવવા માટે કણકના ચમચી રેડીએ છીએ. તેમને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય, જરૂરી હોય તેટલી વાર ફેરવો જેથી કરીને તેઓ સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય. દંપતી રસોડાના કાગળ પર ડ્રેઇન કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે બેઇનેટ્સને ધૂળ કરો.