વેલેન્ટાઇન ડે વિશેષ ગુલાબી જિપ્સી આર્મ

તૈયારી

1. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ અને કેક કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એક મોટા બાઉલમાં, ઈંડાને હેન્ડ મિક્સર વડે 5 મિનિટ સુધી હરાવો જ્યાં સુધી તે હળવા એસેમ્બલ ન થઈ જાય અને નિસ્તેજ દેખાય. સતત હરાવતા રહો, ધીમે ધીમે ખાંડ અને તેલ ઉમેરો. આગળ, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત રંગ ન આવે ત્યાં સુધી અમે છાશ*, સરકો, વેનીલા અર્ક અને રંગના થોડા ટીપા ઉમેરીએ છીએ.

2. આથો અને મીઠું સાથે બીજા કન્ટેનરમાં લોટને ચાળી લો. અગાઉની તૈયારીમાં આ મિશ્રણને થોડું-થોડું ઉમેરો અને એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.

3. અમે એક લંબચોરસ અને ખૂબ જ ઉંચો ન હોય એવો ઘાટ તૈયાર કરીએ છીએ જેથી અમને એક લંબચોરસ કેક શીટ મળે જે ખૂબ જાડી ન હોય જેથી અમે તેને પાછળથી રોલ કરી શકીએ. મોલ્ડને નોન-સ્ટીક કાગળથી ઢાંકી દો, દિવાલો અને તળિયે સારી રીતે દબાવો અને કણક રેડો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. કેકને લગભગ 12 કે 15 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી આપણે આંગળીઓ વડે દબાવીએ અને કણક પોતાની જાતે આવી જાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

4. અમે સુતરાઉ રસોડાનો ટુવાલ લઈએ છીએ, તેને કાઉન્ટર પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને આઈસિંગ સુગર છંટકાવ કરીએ છીએ. તેથી, જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે કાળજીપૂર્વક તેને કાગળ સાથે મોલ્ડમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તરત જ તેને કાપડ પર ગોઠવીએ છીએ. અમે કેકને પોતાના પર ફેરવીશું જેથી તે ખૂબ જ ચુસ્ત હોય અને અમે કાગળ અને કાપડમાંથી છુટકારો મેળવીશું. તે પછી, અમે કેક રોલને બંધ અંત સાથે રેક પર મૂકીએ છીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

5. અમે કાળજીપૂર્વક કેકને ફિલ્મની શીટ, કાપડ અથવા બેકિંગ કાગળ પર ખોલીએ છીએ અને તેને અમારી મનપસંદ ક્રીમ સાથે ફેલાવીએ છીએ. અમે તેને ફરીથી રોલ અપ કરીએ છીએ અને તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ જેને અમે વધુ ક્રીમ, ચેરી, ફળ, આઈસ્ક્રીમ અથવા સીરપ સાથે સ્વાદ માટે સજાવટ કરીશું.

6. 250 મિલીલીટરમાં એક ચમચી સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. દૂધ અને તેને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.

7. આપણે દૂધના દેખાવ વિશે ચિંતા ન કરવી જોઈએ, તે ફક્ત તેની સ્થિતિને બદલે છે, તે ખરાબ થતું નથી.