જાંબલી બ્રોકોલી સૂપ, શાકાહારી વેલેન્ટાઇન

તૈયારી

1. કાતરી ડુંગળીને એક તપેલીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ અને થોડું મીઠું નાખીને સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યાં સુધી સાંતળો. અમે બુકિંગ કર્યું.

2. બ્રોકોલીને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરીને અને ઝીણા સમારેલા બટેટાને મીઠાના પાણીમાં ઉકાળો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને તાપ પરથી દૂર કરો. જરૂરી સૂપ રિઝર્વ કરો અને ઘટકોને ડ્રેઇન કરો.

3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આપણે બ્રોકોલી, બટેટા, તળેલી ડુંગળીને તેના થોડું તેલ સાથે, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, સૂપ અને સ્વાદ માટેના મસાલા, સરકો સિવાય મિક્સ કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી આપણને એક સરળ ક્રીમ ન મળે ત્યાં સુધી અમે તમામ ઘટકોને સારી રીતે હરાવીએ છીએ, જો અમને તે જરૂરી લાગે તો અમે તાણ કરી શકીએ છીએ.

4. હવે વિનેગર ઉમેરો. અમે તે આ સમયે કરીએ છીએ જેથી રંગ વધુ ગુલાબી બને. મીઠું અને મરી નાખીને સર્વ કરો.