મશરૂમ અને રોક્ફોર્ટ સuceસમાં ફાઇલટ મિગનન

તૈયારી

1. અમે ફિલેટ્સની કિનારીઓ આસપાસ બેકન સ્લાઇસેસ મૂકીએ છીએ (ચરબી પોતે જ સ્લાઇસને તેના પર રોલ કરીને વળગી રહે છે). અમે અનામત રાખીએ છીએ.

2. અલગથી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને તેલ અને થોડું મીઠું અને મરી સાથે સાંતળો. જ્યારે તે નાજુક હોય છે, ત્યારે અમે મશરૂમ્સ ઉમેરીએ છીએ અને ગરમી વધારીએ છીએ જેથી તેઓ તેમના તમામ રસને મુક્ત કરે. તે પછી, અમે ફરીથી મીઠું અને મરી સાથે વાઇન, મોસમ ઉમેરીએ છીએ અને તેને રાંધવા દો જેથી આલ્કોહોલ અદૃશ્ય થઈ જાય.

3. અમે બંને બાજુઓ પર ફીલેટ્સને ચિહ્નિત કરીએ છીએ જેથી તે બહારથી સારી રીતે બ્રાઉન થાય અને અંદરથી સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે. અમે અંતે મીઠું અને મરી.

4. અમે ફિલેટ મિગ્નોનને પાનમાંથી અને ચરબીમાં જ કાઢી નાખીએ છીએ, લોટને સાંતળો જેથી તે રંગ લે અને કાચો સ્વાદ ગુમાવે. અમે વાઇન અને મશરૂમ સોસ ઉમેરીએ છીએ, તેને જાડું થવા દો અને તેને સ્ટ્રેનર અથવા સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો.

5. અમે માંસને ગરમ ચટણી સાથે પીરસીએ છીએ જો આપણે તેને યોગ્ય રીતે ખાવા માંગતા હોઈએ. જો આપણે માંસને વધુ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ, તો અમે તેને પહેલેથી જ વણાયેલી ચટણીમાં બંને બાજુએ થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દઈએ છીએ.

6. અમે ક્ષીણ થઈ ગયેલા રોકફોર્ટથી સજાવટ કરીએ છીએ.