ક્રીમ ફ્લાન

તૈયારી

1. અમે તજ અને લીંબુ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ મૂકી. અમે તેને આગ પર મૂકી દીધું અને, જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે અમે આગ બંધ કરીએ છીએ અને તેને અડધા કલાક સુધી આરામ કરીએ છીએ.

2. તે સમય પછી, અમે લીંબુની ત્વચા અને તજની લાકડી દૂર કરીએ છીએ અને ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ.

3. બીજા કન્ટેનરમાં (જો તે મોટું હોય તો વધુ સારું) અમે 4 તૂટેલા ઇંડા અને જરદી મૂકીએ છીએ.

4. અમે ખાંડ અને બીટ શામેલ કરીએ છીએ.

5. સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને આપણે તે બાઉલમાં ઇંડા અને ખાંડ સાથે રેડતા હોઈએ છીએ જે મિશ્રણ અમે અગાઉ ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ દૂધથી બનાવ્યું છે.

6. અમે સારી રીતે ભળીએ છીએ.

7. ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા સોસપાનમાં અમે પાણી સાથે ખાંડને આગ પર મૂકીને કારામેલ તૈયાર કરીએ છીએ.

8. મિશ્રણ કર્યા વિના અમે તેને ધીમા તાપે રાંધવા દો જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત ન કરે.

9. પછી અમે તેને દૂર કરીએ છીએ અને તેને આપણા ઘાટના પાયા પર મૂકીએ છીએ.

10. અમે અમારા ફ્લેન મિશ્રણને કારામેલ ઉપર રેડવું.

11. 160º ના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડબલ બોઈલર માં કૂક.

12. એકવાર શેક્યા પછી, અમે તેને ઓરડાના તાપમાને અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ઠંડુ થવા દઈશું.

13. અમે અનમોલ્ડ કરીને પીરસો.