પેસ્ટિઓસ, આ ઇસ્ટર માટે ડેઝર્ટ આનંદ

તૈયારી

1. તજ અને લીંબુની છાલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં 250 મિલી ઓલિવ તેલ મૂકીને શરૂ કરો, અને તેલ બાળ્યા વિના બધું જ વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.

2. અમે પછી તેને ઠંડુ થવા દઈએ અને લીંબુની છાલ અને તજની સ્ટીક કાઢી નાખીએ.

3. એક બાઉલમાં તેલ મૂકો અને તેમાં વાઇન, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. કણક સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તમારા હાથથી બધું ભેળવી દો અને તમે જોશો કે કંઈપણ ચોંટતું નથી.

4. તમારા હાથથી નાના ગોળા બનાવો અને એક સેન્ટીમીટર બાકી ન રહે ત્યાં સુધી રોલિંગ પિનની મદદથી તેને ખેંચો. બે બાજુઓ જોડો અને સારી રીતે દબાવો જેથી તેઓ બરાબર જોડાઈ જાય અને આમ તળતી વખતે ખુલે નહીં.

5. એકવાર અમે તેને તૈયાર કરી લઈએ, તેલ ગરમ કરવા મૂકો અને તેને પુષ્કળ તેલમાં ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી સોનેરી ન થાય.

6. એકવાર તળ્યા પછી, તેને રસોડાના કાગળ પર નીચોવી દો જેથી કરીને આપણે વધારાનું તેલ કાઢી શકીએ, અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય તે પહેલાં, તેને શક્ય તેટલું મીઠી બનાવવા માટે ખાંડમાં કોટ કરો.