कुकिंग ट्रिक्स: कैसे बनाएं परफेक्ट पफ पेस्ट्री

हम आमतौर पर पफ पेस्ट्री खरीदने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन आज हम अपने घर का बना पफ पेस्ट्री बनाने जा रहे हैं। यह कुछ हद तक श्रमसाध्य है, लेकिन खरीदे गए की तुलना में यह अधिक समृद्ध है।
इसे बनाने के लिए इतना जटिल नहीं है, क्योंकि हमें केवल बुनियादी अवयवों की आवश्यकता होगी जो हमारे पास घर पर हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा हल्का और शराबी है ताकि हम इसे पूरी तरह से काम कर सकें।

यह आवश्यक है कि हम रसोई में ठंडे वातावरण में काम करें ताकि यह सूख न जाए।

सामग्री

आटे का 500 जी

पानी का 250 जी

60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

ब्लॉक मक्खन के 350 ग्राम

5 जी नमक

पफ पेस्ट्री की तैयारी

आटे को किचन काउंटर पर रखें और एक ज्वालामुखी की तरह केंद्र में एक छेद बनाएं। पानी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें और कॉम्पैक्ट गेंद बनाने तक धीरे-धीरे आटे को शामिल करें।

चाकू की मदद से, गेंद के केंद्र में एक क्रॉस को चिह्नित करें। क्रॉस को गहरा करें, ताकि आटा थोड़ा बढ़ जाए, और आटा को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस समय के बाद, आटा को हटा दें और इसे रोलिंग पिन की मदद से आटा के साथ एक क्रॉस बनाएं, रेफ्रिजरेटर में आटा डालने से पहले हमने जो कटौती की है, उसके साथ हमें निर्देशित करें, केंद्र में थोड़ा और आटा छोड़ दें ।
मक्खन लें जो आपके पास कमरे के तापमान पर है और इसे क्रॉस के केंद्र में रखें, और इसके साथ एक छोटा सा पैकेज बनाएं, इसे क्रॉस के किनारों के साथ कवर करें जब तक कि एक सही आयत न बन जाए। पूरी तरह से मक्खन लपेटें और आयत को कसकर बंद करें।

रोलिंग पिन के साथ आटा टैप करें, और तब तक एक दिशा में आटा रोल करें जब तक आपको एक आयताकार-आकार की प्लेट नहीं मिलती। लगभग 30 मिनट के लिए आटा फ्रिज में रखें, और अब आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। मैं प्यार करता हूँ कि वे कैसे दिखते हैं पामेरिटास डी होजाल्ड्रे या के साथ नमकीन सर्पिल। क्योंकि यह घर का बना पफ पेस्ट्री उन्हें एक बहुत ही विशेष और स्वादिष्ट स्वाद देता है।

आपके लिए पफ पेस्ट्री बनाने के लिए ट्रिक्स

  • हमेशा उपयोग करें गुणवत्ता सामग्री, मक्खन और आटे की तरह
  • यह महत्वपूर्ण है कि बहुत गर्म ओवन में आटा बहुत ठंडा डालें ताकि इस तरह, आटा उगता है और मक्खन पिघलता है ताकि यह नरम और शराबी आटा बन जाए
  • यदि आप पफ पेस्ट्री को लंबे समय तक आराम करने देंगे, ताकि यह सूख न जाए, क्लिंग फिल्म के साथ कवर

भरे हुए पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

भरा पफ पेस्ट्री

एक बार जब आप अपने घर का बना पफ पेस्ट्री बना लेते हैं, तो अब आप इसे भर सकते हैं। आकार देने के लिए हजारों विचार हैं सबसे तेज और सबसे आसान नुस्खा। लेकिन विशाल बहुमत के लिए, आपको एक जोड़े की आवश्यकता है पफ पेस्ट्री शीट। उनमें से एक आधार होगा और दूसरे के साथ हम अपने भरने को कवर करेंगे। इसलिए, शुरू करने के लिए हम अपने काम की मेज पर इसे फैलाते हुए पहले काम करने जा रहे हैं। हम एक दूसरे को रोलिंग पिन के साथ मदद करेंगे।

लेकिन सावधान रहें कि यह बहुत पतला न हो। जब हमने जो फिलिंग चुनी है वह कुछ हद तक सुसंगत है, पफ पेस्ट्री को तोड़ने से रोकने के लिए थोड़ा मोटा होना चाहिए। हम इस भरने को अच्छी तरह से पूरी शीट में वितरित करेंगे, लेकिन एक किनारे के रूप में हमेशा एक छोटी सी जगह छोड़ते हैं। हम पानी के साथ इन किनारों को नम करने जा रहे हैं और शीर्ष पर नई पफ पेस्ट्री शीट रखें। हम हल्के से दबाते हैं ताकि यह बंद हो जाए और यही है।

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री

हमारी रसोई में एक सितारा सामग्री चॉकलेट है। कुछ लोग ही हैं जो इसे मना कर सकते हैं। तो अगर आप एक के साथ सफल होना चाहते हैं आर्थिक नुस्खाचॉकलेट पफ पेस्ट्री बनाने जैसा कुछ भी नहीं है। इसके अलावा, दोनों का संयोजन हमें अपने तालू पर सुखद अनुभूति देगा। चलो, हम प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते। उनमें से एक जो हमेशा विजय है चॉकलेट croissants। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ी जरूरत है अखरोट के साथ अखरोट या कोको क्रीम। लेकिन आप क्लासिक चॉकलेट बार के लिए भी जा सकते हैं। इस तरह, इसे दो शीटों के बीच रखकर और कुछ स्ट्रिप्स को काटकर एक प्रकार की ब्रेडिंग बनाने के लिए, आप एक रंगीन और स्वादिष्ट नुस्खा समाप्त करेंगे। आप और अधिक क्या चाह सकते थे?।

सेब पफ पेस्ट्री

सेब पफ पेस्ट्री

जैसा कि विविधता है, इतनी चॉकलेट के बजाय, हम मूल सामग्रियों में से एक का विकल्प चुनने जा रहे हैं: सेब। इस मामले में, हम एक तैयार करेंगे सेब पफ पेस्ट्री यह निस्संदेह पिछले लोगों की तरह तेज होगा। इस मामले में, आपके पास कई विकल्प हैं। उनमें से एक कुछ मिनट के लिए ओवन में पफ पेस्ट्री शीट डालना है। फिर, एक पेस्ट्री क्रीम जोड़ें और इसे कटा हुआ सेब के साथ कवर करें। लेकिन आपके पास पफ पेस्ट्री भरने का विकल्प भी है। किस तरह से? खैर, एक बना रही है चापलूसी। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, यह सेब को पानी, चीनी और नींबू की कुछ बूंदों के साथ पकाने के बारे में है। अंतिम परिणाम के रूप में हमारे पास एक प्रकार का सुसंगत दलिया होगा जो हमारी विशेष फिलिंग होगी।

खरीदने के लिए पफ पेस्ट्री ब्रांड

जब हमारे पास अपने होममेड उत्पाद बनाने का समय नहीं है, तो यह सबसे अच्छा है उन ब्रांडों पर विश्वास करें जो हमें सुपरमार्केट में मिलेंगे। आपके पास जमे हुए और ताजा आटा का विकल्प है। एक शक के बिना, हमेशा इस बात पर ध्यान देने के लिए कि हम व्यंजनों को कब बनाने जा रहे हैं। यद्यपि पफ पेस्ट्री ब्रांडों के पीछे बड़े नाम हैं, मुझे यह कहना होगा कि डीआईए सुपरमार्केट में बेचा गया या लिडल में से एक मेरे पसंदीदा में से एक है।

  • बुताोनी आटा: सबसे उचित में से एक, क्योंकि इसके साथ आप एक बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे। हां, यह अन्य ब्रांडों की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है लेकिन यह इसके लायक है।
  • बेलबाँक: जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, यह लिडल पफ पेस्ट्री है। बहुत बेहतर कीमत के साथ, पिछले एक और निश्चित रूप से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं। शायद केवल कुछ नकारात्मक बात यह है कि इसका आकार गोल है और आयताकार नहीं है। तो, आप बस इसे करने के लिए व्यंजनों युगल है।
  • राणा: यदि आप एक पतला आटा चाहते हैं और एक गोल आकार में भी, तो यह आपका है। हालांकि यह कहा जाना चाहिए कि ओवन में रहने के बाद यह काफी हद तक सूज जाता है। लेकिन डरने की कोई बात नहीं है क्योंकि परिणाम बहुत अच्छा है।
  • हाउस टारडेलस: यह सबसे महंगी में से एक नहीं है और इस ब्रांड के साथ भी हम अच्छे परिणाम प्राप्त करेंगे। यद्यपि इसमें अन्य ब्रांडों की तुलना में कुछ अधिक मजबूत स्वाद है। लेकिन यह हर एक के स्वाद पर निर्भर करता है।

पफ पेस्ट्री व्यंजनों

पफ पेस्ट्री व्यंजनों

एक बार फिर, आपको वह याद रखना होगा पफ पेस्ट्री कई सामग्रियों का समर्थन करती है। संयोजन लगभग अंतहीन हो सकते हैं। न केवल डेसर्ट के लिए, बल्कि ऐपेटाइज़र और आपके मेनू पर पहले पाठ्यक्रमों के लिए भी।

  • पफ पेस्ट्री के साथ दिलकश व्यंजनों: उन पारिवारिक स्नैक्स के लिए, कुछ भी ऐसा नहीं है स्वस्थ नमकीन व्यंजनों पफ पेस्ट्री के साथ। आप एक तरह का कर सकते हैं empanadaपफ पेस्ट्री की दो शीट और एक भरने के साथ जो कीमा बनाया हुआ मांस से लेकर टूना तक हो सकता है। इस अंतिम घटक के साथ हमें कुछ बनाने के लिए छोड़ दिया जाता है नमकीन पफ पेस्ट्री रोल। बस तुम्हें यह करना होगा पफ पेस्ट्री भरें, लेकिन इस मामले में, इस पर पेंच और इसके छोटे हिस्से काट लें। आप कुछ अमीरों के बारे में क्या सोचते हैं सॉसेज कटार? वैसे, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना भी एक विचार है। पफ पेस्ट्री की एक शीट में सॉसेज लपेटें और उन्हें टूथपिक पर रखने के लिए छोटे टुकड़े काट लें।
  • पफ पेस्ट्री के साथ मीठे व्यंजनों: मिठाई भी हमारे मेनू का सबसे अच्छा पूरक है। यदि आपके पास कुछ भी तैयार नहीं है और मेहमान आते हैं, तो हम इसे प्रस्तावित करते हैं जाम के साथ पफ पेस्ट्री और चॉकलेट का एक नरम स्पर्श। अधिक रंगीन मिठाई के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसका विकल्प चुनें अनानास फूल और पफ पेस्ट्री। खुद को भोगने का एक स्वस्थ तरीका। दोस्तों के साथ आपकी अगली मुलाकात के लिए आप इन विचारों से क्या समझते हैं?

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  1.   योलमा कहा

    मेरे दृष्टिकोण से, कम नमक और कम मक्खन।

  2.   अल्फांसो केक कहा

    वास्तव में, इसे चम्मच (कॉफी वाले) कहना चाहिए और यदि वे मिठाई भरने के साथ हैं, तो एक पर्याप्त से अधिक होगा।

  3.   इसाबेल गैलोर्डो कहा

    आपके प्रकाशनों के लिए उत्कृष्ट पृष्ठ..है, मैं इसे बहुत अच्छी तरह से पढ़ता हूं

    1.    एसेन जिमेनेज कहा

      धन्यवाद, इसाबेल!

  4.   जुआन पपीज कहा

    अच्छे लोग। क्या आप मुझे इस नुस्खा के लिए सामग्री दे सकते हैं? मैं अपने फोन से कहीं नहीं मिलता। धन्यवाद। जुआन

  5.   जुआन पपीज कहा

    नमस्ते, क्या आप मुझे इस नुस्खा के लिए घटक सूची दे सकते हैं? मैं कहीं नहीं पाया जा रहा हूँ। धन्यवाद
    जॉन

    1.    एसेन जिमेनेज कहा

      नमस्ते जॉन!
      हम पोस्ट को संशोधित कर रहे हैं। मैं उन्हें कुछ दिनों में आपके पास भेज दूंगा;)
      एक हग!

    2.    एसेन जिमेनेज कहा

      नमस्ते जॉन! ये सामग्री हैं:
      -500 ग्राम आटा
      -250 ग्राम पानी
      -60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
      -350 ग्राम ब्लॉक मक्खन
      -5 ग्राम नमक
      आप उन्हें बाकी के संकेतों के साथ, हमारे प्रवेश द्वार पर भी पाएंगे।
      एक हग!