रंग को कैसे रंग दें?

ठंड और उत्सव के इन दिनों में, आदर्श शरीर और पेट को गर्म करके भोजन शुरू करना है
एक साथ चिकन सूप गरम। Recetín में हमने पहले ही आपको कई पोस्टों में पढ़ाया है कि एक अच्छा शोरबा बनाया जाए मांस o मछली स्वादिष्ट, स्वच्छ और स्पष्ट।

इस बार हम आपको शोरबा को अधिक रंग देने में मदद करने जा रहे हैं, ताकि सूप लेने के लिए सबसे अधिक अनिच्छुक लोगों की आंखों के माध्यम से बेहतर हो, जो समय-समय पर खाया जाना चाहिए क्योंकि यह एक हल्का व्यंजन है जो हमें हाइड्रेट करता है और हमें सुकून देता है ।

यह रहस्य है कि हड्डियों, मांस और सब्जियों को अच्छी तरह से भूने और उन्हें पानी में उबालने से पहले एक गमले या ओवन में भून लें।। इस प्रकार, टोन्ड टोन जिसे ब्रोइंग के समय अवयवों ने हासिल किया है, शोरबा के खाना पकाने के पानी में पिघल जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक चमकीले रंग और अधिक स्पष्ट स्वाद के साथ एक व्यंजन जो इसे स्पष्ट, सफेदी और कुछ समझदार होने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

चित्र: Iñigoaguirre