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Questo è un insalata squisita questo deve essere nella nostra dieta. È fatto con riso integrale e quinoa, una miscela ricca di carboidrati e fibre, essenziali per la nostra vita quotidiana.
Cucineremo gli ingredienti principali e li mescoleremo con una selezione di frutta secca come pinoli, anacardi e uva passa senza semi. Il trucco sta nel condimento, sarà facile e semplice, in modo che abbia quella succosità che ci piace tanto.
Questa insalata è ideale da consumare come primo piatto, come piatto unico per una cena o come accompagnamento ad un piatto unico. Puoi dare un'occhiata alle nostre altre ricette a base di quinoa, come ad esempio insalata tiepida di quinoa e asparagi o biscotti di quinoa, maca e cioccolato.
Insalata di riso integrale e quinoa con noci
Deliziosa insalata ricca di proteine e vitamine, servita con riso integrale, quinoa e noci.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: riso
- Calorie: 320
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 g di quinoa
- 200 g di riso integrale
- 70 g di uvetta piccola senza semi
- 80 g di pinoli
- 100 g di anacardi
- Sale
- 12 cucchiai di olio di oliva o di semi di girasole
- 6 cucchiai di aceto o succo di limone
Come prepararlo
Cuciniamo il quinoa in una pentola con acqua. Aggiungiamo il sale corrispondente e quando inizia a bollire contiamo 10 minuti. Quando lo avremo pronto, lo scoliamo e lo mettiamo da parte.
Facciamo lo stesso con il riso integrale, lo mettiamo in una casseruola con acqua e aggiungere sale che ti corrisponde. Lasciamo cuocere finché non vediamo che il riso è pronto. In quel momento lo togliamo dal fuoco e lo scoliamo immediatamente.
In un'insalatiera, mescolare la quinoa e il riso integrale.
Aggiungiamo il file anacardi, uvetta e pinoli. Mescoliamo bene in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati.
In una piccola ciotola prepariamo il condimento. Lanciamo il 12 cucchiai di olio, sia oliva che girasole, e il 6 cucchiai di succo di limone o aceto. Mescoliamo bene e lo aggiungiamo all'insalata di riso, quinoa e noci. Rimuoviamo e serviamo.
note:
Noi abbiamo accompagnato questa deliziosa insalata con la ns polpette di pollo marinate al limone. È delizioso!