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Nel colore puoi vedere che il nostro pane trasporta curcuma, questa spezia che ha tante proprietà. E si vede anche nel suo sapore.
Si tratta di una Pane Brioche perché metteremo l'uovo e il burro. Come tutti i pani dovremo rispettare i tempi di lievitazione ... ma pazienza, il risultato ne vale la pena.
È perfetto come pane per fare crostini. Vi lascio alcuni consigli che, sono sicuro, adorerete: Crema di avocado, Patè di surimi, tonno e olive, Pollo e rucola sottaceto
Pane alla curcuma
Questo pane è perfetto per i nostri toast salati.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: masse
- Calorie: 300
- Dosi: 8
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di farina forte
- 250 g di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 45 g di miele
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 3 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- Uovo sbattuto per spennellare
Come prepararlo
In una ciotola mettete la farina, l'acqua, il miele, il lievito, l'uovo e la curcuma.
Mescoliamo tutto.
Aggiungere il burro e il sale.
Impastare per almeno 5 minuti.
Copriamo con una plastica e lasciamo agire per circa 30 minuti.
Trascorso quel tempo impastiamo di nuovo con le mani e dividiamo l'impasto in tre parti uguali.
Facciamo una palla con ogni porzione e la mettiamo in uno stampo per plumcake.
Copriamo con una plastica.
Lasciamo lievitare di nuovo l'impasto. Questa volta due o tre ore, finché non vediamo che l'impasto è aumentato di volume.
Trascorso quel tempo spennelliamo la superficie con l'uovo sbattuto.
Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 40 minuti.
Lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare su una griglia.
Maggiori informazioni - Crema di avocado per toast salati, Toast di surimi, tonno e olive, Toast in salamoia di pollo e rucola