Braccio zingaro rosa speciale per San Valentino

Ingredienti

  • 4 uova
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cucchiai di latticello o latticello*
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 goccia o un piccolo tocco di colorante alimentare rosso o rosa
  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • crema per farcire
  • amarene o frutti rossi

Il fascino di questo dolce da Valentine È nell'uso della colorazione rosa per dare un aspetto romantico alla torta. Per il resto utilizzeremo gli ingredienti base per preparare l'impasto. Per quanto riguarda l'imbottitura del braccio zingaro, vi suggeriamo di utilizzare alcuni dei nostri glasse o creme per pasticceria. Non preoccuparti quando arrotoli la torta, ti diamo alcuni consigli facili da applicare.

Come prepararlo

  1. Preriscaldiamo il forno a 175 gradi e iniziamo a preparare la pastella per la torta. In una grande ciotola sbattere le uova con uno sbattitore a mano per 5 minuti fino a quando leggermente montato e di aspetto pallido. Mentre sbattiamo, aggiungiamo gradualmente lo zucchero e l'olio. Successivamente, aggiungiamo il latticello *, l'aceto, l'estratto di vaniglia e poche gocce di colorante fino ad ottenere il colore desiderato.
  2. Setacciare la farina in un altro contenitore insieme al lievito e al sale. Aggiungere poco a poco questo composto alla preparazione precedente e legare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
  3. Prepariamo uno stampo rettangolare e non molto alto in modo da ottenere un pan di spagna rettangolare non troppo denso in modo che possiamo arrotolarlo più tardi. Copriamo lo stampo con carta antiaderente, premendo bene sulle pareti e sul fondo, e versiamo l'impasto, distribuendolo uniformemente. Inforniamo la torta per 12 o 15 minuti o fino a quando non premiamo con le dita e l'impasto ritorna su se stesso.
  4. Prendiamo un canovaccio di cotone, lo stendiamo su un piano di lavoro e spolverate di zucchero a velo. Poi, quando la torta è pronta, la togliamo con cura dallo stampo insieme alla carta e la adagiamo subito sul canovaccio. Rotoleremo la torta su se stessa in modo che sia ben tesa e sbarazziamoci di carta e stoffa. Quindi, mettiamo il rotolo di torta su una griglia con l'estremità che si chiude verso il basso e lasciamo raffreddare completamente.
  5. Scartiamo con cura la torta su un foglio di pellicola, un canovaccio o carta forno e stendetela con la nostra crema preferita. Lo arrotoliamo di nuovo e lo tagliamo a fette che decoreremo a piacere con altra panna, amarene, frutta, gelato o sciroppi.

*Latticello fatto in casa: Aggiungiamo un cucchiaino di aceto o succo di limone a 250 ml. di latte e lasciate riposare per 5 minuti. Non dobbiamo preoccuparci dell'aspetto del latte, cambia solo stato, non peggiora.

Ricetta adattata e tradotta da pasticcini

In Recetin: Braccio zingaro farcito con marmellata di fragole

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.