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Sembra un pan di spagna ma l'impasto per questo dolce è pronto con lievito di birra fresco. Ha le ciliegie, un frutto che è ormai di stagione, ma puoi sostituire questi pezzi di frutta con mela, pera o pesca.
È ottimo per colazione o merenda ed è facilissimo da realizzare visto che metteremo l'impasto direttamente nello stampo: un semplice: piatto adatto al forno.
Ti piacciono i dolci con ciliegie? Vi lascio il link ad alcuni dei nostri preferiti: Yogurt alla ciliegia, budino di ciliegie chia
Torta rustica con ciliegie
Un dolce originale per la colazione
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 190
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 20 g di lievito di birra fresco
- 120 g di acqua
- 1 pizzico di zucchero
- 500 g di farina
- 1 pizzico di sale
- ciliegie
- 4 uova
- 130 g di zucchero bianco
- 50 g di zucchero di canna intero
- 130 g di burro a temperatura ambiente
Come prepararlo
In una ciotola capiente mettete l'acqua, metà della farina (250 g), lo zucchero e il lievito.
Mescoliamo e impastiamo fino ad ottenere una palla come quella che si vede in foto.
Coprite con pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti.
In un'altra ciotola (o nella stessa ma vuota) mettiamo le uova e lo zucchero.
L'abbiamo battuto.
Aggiungere il resto della farina, la pasta lievitata e il burro a temperatura ambiente.
Mescoliamo bene. Otterremo un impasto abbastanza liquido, come quello che si ottiene preparando dei dolci.
Lo mettiamo in una teglia adatta o in uno stampo (del pan di spagna).
Mettiamo sulla superficie alcune metà di ciliegia, snocciolate.
Lasciamo riposare per circa 1 ora.
Trascorso tale tempo lo inforniamo a 180° (forno preriscaldato) per circa 50 minuti. Se dopo i primi 40 minuti vediamo che la superficie si sta dorando troppo, possiamo coprirla con un foglio di alluminio e continuare con la cottura.
