Kassata ir tipisks Itālijas Sicīlijas reģiona saldums, kas raksturīgs tās noformējumam, jo ir pārklāts ar balts matējums un ar punktoto krāsu sukādes. Pildījumu veido siers, marcipāns un sūkļa kūka.

Nosaukums šīs izsmalcinātās kūkas nāk no arābu valodas quas'at, proti veidne, ar kuru tiek veidota kūka.

Ir kasatas varianti, iespējams, bagātākais bērniem ir tas, kas kūku pārklāj ar tumšo šokolādi, nevis matējumu.

Sicīlijas stila cassata

Drukas recepte

Izbaudiet šo cassata recepti, kas ir tipisks un ļoti oriģināls saldums no Itālijas Sicīlijas reģiona, ko varat baudīt arī mājās, izmantojot šo soli pa solim.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: postre
Porcijas: 10

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Kūku loksnes
500 grami rikotas siera
250 grami cukura
50 grami sukādes
100 grami šokolādes skaidiņu
vaniļa
200 grami mandeļu miltu
200 grami cukura
1 ūdens šļakatiņa
glazūra un sukādes dekorēšanai

Sagatavošana

Lai ietaupītu laiku, nopirkām kūku jau sagatavotu loksnēs.
Tāpēc sākam ar rikotas krēma pildījuma sagatavošanu.
Sieru saputojam kopā ar 250 gr
cukura un sajauciet ar vaniļu, šokolādi un sukādes kubiņiem
Rezervējam ledusskapī.
Tagad sajaucam mandeļu miltus ar sīrupu, kas pagatavots ar atlikušo cukuru un šļakatām ūdens, lai izveidotu sava veida marcipānu
Mēs pagatavojam maisījumu dažas minūtes un izklājam to taisnstūra veidnē
Ļaujiet tai atdzist.
Tagad mums ir jāņem veidne konfekšu trauka formā vai vienkārši liela bļoda.
Pārklājam ar cepampapīru vai alumīnija foliju.
Mēs sākam, kārtojot kūkas sloksnes gar veidnes sienām.
Tālāk lejam krēmsieru pārmaiņus ar mandeļu mīklas strēmelītēm
Pārklājiet un ļaujiet desertam uz pāris stundām atdzist ledusskapī.
Uz paplātes izliekam apļveida kūkas loksni, izklājam to ar mandeļu mīklu un uzlejam kasātu.
Mums atliek tikai pārklāt kūku ar glazūru un izrotāt ar sukādes.

attēlu: madonnadelpiatto, cicciapausi

Recetín

Cassata a la siciliana, pasteļtoņos

Sicīlijas stila cassata

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi