(32 stemmen)
Loading ...
Het is een traditioneel gerecht, maar we willen je de meer zomerse versie laten zien. We zullen koken sperziebonen, aardappel en wortel. Als onze ingrediënten koud zijn, vullen we ze aan met paprika-olie.
In dit geval worden de bonen niet gebakken maar zullen ze dankzij ons geen gebrek aan smaak hebben dressing.
Sperziebonen kunnen op duizend manieren worden bereid: met bechamel, met ham… Maar laten we die voorbereidingen voor de winter bewaren. Op de warmste dagen kun je ze het beste consumeren in de vorm van salade.
Slabonen Salade
Gezonde en frisse salade gemaakt met aardappel, wortel en sperziebonen.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- Porties: 4
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 6 Patatas
- Wortelen 3
- 500 g sperziebonen
- 500 g water
- 1 laurierblad
Voor de dressing:
- 30 g extra vierge olijfolie
- 30 g kookwater voor de groenten
- zout
- 1/2 theelepel zoete paprikapoeder
- Gedroogde aromatische kruiden
Voorbereiding
We bereiden onze groenten voor.
We wassen, schillen en hakken de aardappelen. We doen hetzelfde met wortelen.
We wassen en hakken de sperziebonen.
We stoppen onze ingrediënten in de snelkookpan met 500 g water en een laurierblad.
We koken onder druk zolang we het nodig achten (in mijn pan is 7 minuten in stand 1 voldoende).
We bereiden de dressing door alle ingrediënten in een glas te doen. We gebruiken 30 g kookwater voor de groenten, dus als je de groenten uit de pan haalt, kun je het kookwater het beste niet weggooien. We mixen.
We doen de sperziebonen, aardappelen en wortelen in een grote kom. Laat het afkoelen. We voegen zout toe en serveren met onze paprika-olie.
Meer informatie - Sperziebonen met bechamel, Gebakken sperziebonen met ham, Warme salade van rijst, ham en sperziebonen